ただいまゴーヤ祭り開催中(笑)の我が家、もやしやツナと一緒に焼きビーフンで♪
①ゴーヤはタネとワタを取って、5mm厚位に切る。
②ビーフンをぬるま湯に漬けて戻して、ざるに上げて水気を切る。
③ゴマ油におろしにんにくを入れて炒めて香りが立ってきたら、ゴーヤ、もやし、しめじ、ツナ水煮を入れて、軽く塩コショウしてを炒める。
④野菜のスープストック、ウェイパー、紹興酒、ナンプラー、塩、こしょうを混ぜておく。
⑤野菜におおよそ火が通ったら、ビーフンと④の調味料を入れて、水気がなくなるまで炒めて、最後にしょうゆを回しかける。
②ビーフンをぬるま湯に漬けて戻して、ざるに上げて水気を切る。
③ゴマ油におろしにんにくを入れて炒めて香りが立ってきたら、ゴーヤ、もやし、しめじ、ツナ水煮を入れて、軽く塩コショウしてを炒める。
④野菜のスープストック、ウェイパー、紹興酒、ナンプラー、塩、こしょうを混ぜておく。
⑤野菜におおよそ火が通ったら、ビーフンと④の調味料を入れて、水気がなくなるまで炒めて、最後にしょうゆを回しかける。
【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ ビーフン１玉、ゴーヤ小１本、もやし１1/2袋、しめじ1/2袋、ツナ水煮1/2缶、野菜のスープストック50cc、ウェイパー小さじ２、紹興酒小さじ２、ナンプラー小さじ２、おろしにんにく小さじ1/8、塩少々、こしょう少々、ゴマ油少々野菜のスープストック →http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/56204887.html
野菜のスープストックがなければ水でＯＫです
こんなんと一緒に
6/26の晩ごはん プチトマトたっぷり収穫～♪ゴーヤで４品♪お野菜系で深夜晩酌 →お品書きはこちらを見てね♪