鯛めし　お頭を土鍋で炊いて♪

鯛の頭だけ、時々売ってますよね～。
だいたいかぶと煮にしちゃうんですけど、たまには鯛めしに♪
…って言っても、土鍋でごはん炊く時におかしらを入れるだけなんですけど(^^ゞ

①鯛の頭をよく洗ってから熱湯に入れる。すぐ色が変わるので、たっぷりの冷水に取る。
②水の中でうろこを親指で押して取り、血合いも良く洗って取る。
③オーブントースターで10分焼く

…と、ここまでが下ごしらえ。あとは炊くだけ～(^_-)-☆

④土鍋に米、日本酒、しょうゆ、おろししょうがを入れて30分以上置いておく。
⑤焼いた鯛の頭を土鍋に入れて、、強火にかけて炊き始めて、吹いたら、弱火にして７分たったら火を止め２０分そのまま蒸らす。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
米1合、鯛のおかしら(笑)半身１個、日本酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、おろししょうが少々、水180ml

ほぐすとこうなります♪