ルッコラ・ホワイトアスパラ・ひよこ豆のサラダ ちゃちゃっと和えて(^_-)-☆

ストックやら冷蔵庫にあるもんで、しゃかしゃかっと作るお手軽サラダでございます(^^ゞ

①ホワイトアスパラの皮をピーラーで薄くむいてから斜め切り、しめじの石付を切って生房に分けてて耐熱容器に入れて、白ワインかけてレンジで２分チン♪
②ルッコラを食べやすい長さに切る。
③大きめの密封容器に、ハーブビネガー、ＥＶオリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、おろしにんにく、しょうゆ、塩、こしょうを入れてよく振ってから、ホワイトアスパラ、水気を切ったひよこ豆、ルッコラを入れて蓋をしてよく振って、そのまま置いておく。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
ルッコラ１株、しめじ1/4パック、ひよこ豆水煮1/3缶、ホワイトアスパラ２本、ハーブビネガー大さじ1.5、ＥＶオリーブオイル小さじ２、レモン汁小さじ１、粒マスタード小さじ１、おろしにんにく小さじ1/8、しょうゆ少々、塩少々、こしょう少々

ハーブビネガー　→http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/55012480.html

こんなんと一緒に

1/14の晩ごはん　なんちゃってジンギスカン♪部屋でやっちゃいました(^^ゞ　→お品書きはこちらを見てね♪