きのこと野菜のトマトパエリア トマトジュースで色がきれい～♪

ほとんど、トマトジュース炊き込みごはん(笑)ですが、パエリアでございます～(^_-)-☆

①野菜のスープストック、トマトジュース、コンソメ、干しエビ、塩、こしょうを混ぜる。
②たまねぎと石突を取ったえのきをみじん切り、プチトマトは４つ切り、ピーマンはヘタと種を取って輪切り、しいたけは４つ切り、舞茸は小房に分ける。
③フライパンにたまねぎ、えのき、舞茸、米をEVオリーブオイルで炒めて、透明になってきたら白ワインを回しかける。
④①を入れて、平らにならして、しいたけ、プチトマト、ピーマン、輪切りオリーブを上に並べて、蓋をして中火で18分炊いて、最後に一瞬火を強くしてから火を止めて、そのまま５分位むらす。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
ジャスミン米１合、たまねぎ1/2個、えのき1/4袋、舞茸1/2パック、しいたけ3個、プチトマト５個、ピーマン1個、輪切りオリーブ大さじ１、野菜のスープストック100cc、トマトジュース100cc、白ワイン50cc、コンソメ小さじ２、干しエビ大さじ１、塩少々、こしょう少々、EVオリーブオイル少々

野菜のスープストック　→http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/56204887.html

ジャスミン米がなければフツーのお米でＯＫです

こんなんと一緒に

5/21の晩ごはん　久々のおおよそ洋食系♪きのこと野菜のパエリアメインで♪もちろん白ワイン♪　→お品書きはこちらを見てね♪