塩麹げそのバターしょうゆ焼 白ワインで蒸し焼きです～♪

いかを下ろした時に、どうしようか決まらない時はとりあえず塩麹漬けに。
日持ちもするし、おいしくなるし、便利なもんです。

で、しめじと一緒にワイン蒸し。楽チン、楽チン(^_-)-☆

①いかげそ、えんべらを食べやすい大きさに切り、ビニール袋に塩麹と一緒に入れてよく揉んで、半日以上おいておく。
②しめじの石突を切って小房に分けて、陶板にしいて、上から①のげそ、バターをおいて、上からこしょうをふって、白ワインを入れて蓋をして弱火で３分位？蓋からしゅーしゅー吹いたら蓋を取る。
③しょうゆを回しかけて全体をざっと混ぜる。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
げそ・えんべら１杯分、塩麹小さじ１、しめじ1/2パック、こしょう少々、バター小さじ1/2、白ワイン大さじ１、しょうゆ少々

おひとり様用陶板　→http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/59248318.html

塩麹漬けにすると焦げやすいので、しめじをしいた上にのせてください。
バターとしょうゆは香り付けにしているので控えめですけど、量はお好みで加減してください。
あればこしょうは轢きたてを使ってください。

こんなんと一緒に

9/3の晩ごはん　→お品書きはこちらを見てね♪