ハーブチキン 夏野菜添え どーんと盛って豪華そうに(笑)！？

庭のハーブをぶちぶちっとちぎって、塩、コショウ、レモンと一緒にビニール袋に鶏肉入れておけば、
おおよそできあがり(笑)

うちの場合、夏野菜添えというより、野菜がメインだったり(^^ゞ

①鶏むね肉をフォークでぶつぶつと刺してからビニール袋に入れて、塩、コショウ、おろしにんにく、レモン汁、タイム、ローズマリー、パセリ、バジルを入れてよくもんで30分以上おいておく。
②ピーマン、赤ピーマンのヘタとたねを取って細切り。エリンギ、しめじ、舞茸は石突を取って食べやすく切る。たまねぎは1cm幅に切る。
③皮を下にして鶏を焼き、焼き色がついたらひっくり返して、周りに野菜、きのこを入れて白ワインを振って蓋をして鶏に火が通るまで焼く。
④皿に鶏だけ盛り付けてから、野菜にしょうゆを回してざっと炒めて、上からかける。

･･･と、こうなります(^_-)-☆

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
鶏むね肉１枚、タイム１枝、ローズマリー１枝、パセリ、バジル５枚、レモン汁小さじ２、おろしにんにく少々、塩少々、コショウ少々、白ワイン少々、しょうゆ少々

ハーブ類は乾燥ハーブでＯＫです

こんなんと一緒に

7/26の晩ごはん　→お品書きはこちらを見てね♪