ゴーヤ料理も、そこそこレパートリーはあるんですけど、
うちにチャンプルー星人(笑)がいるんで、なかなか違うお料理にならないんですが(^^ゞ
うちにチャンプルー星人(笑)がいるんで、なかなか違うお料理にならないんですが(^^ゞ
たまにはこんなんも～♪
①ゴーヤは半分に切ってタネとワタを取って半月切り。
②いかゲソは食べやすい大きさに切って、塩、コショウ、紹興酒で下味をつける。
③ＸＯ醤、オイスターソース、紹興酒、片栗粉、水を混ぜる。
④ガーリックオイルでいかゲソを炒めて、軽く色が変わったら一度出して、ゴーヤを炒める。
⑤ゴーヤにおおよそ火が通ったら、いかゲソを戻して、③の調味料を混ぜて、味を見て塩、コショウをふる。コショウはたっぷりで♪
②いかゲソは食べやすい大きさに切って、塩、コショウ、紹興酒で下味をつける。
③ＸＯ醤、オイスターソース、紹興酒、片栗粉、水を混ぜる。
④ガーリックオイルでいかゲソを炒めて、軽く色が変わったら一度出して、ゴーヤを炒める。
⑤ゴーヤにおおよそ火が通ったら、いかゲソを戻して、③の調味料を混ぜて、味を見て塩、コショウをふる。コショウはたっぷりで♪
【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ ゴーヤ小１本、いかゲソ２杯分、ＸＯ醤小さじ２、オイスターソース小さじ１、紹興酒小さじ２＋少々、片栗粉小さじ1/2、水小さじ２、塩適宜、コショウたっぷりにんにくのハーブオイル漬け →http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/60876318.html
調味料は最初に全部混ぜておいてください。 コショウはあれば挽きたてを使ってください。そこそこある(笑)ゴーヤ料理のレパートリー25品♪ →http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/59887415.html
こんなんと一緒に
8/23の晩ごはん →お品書きはこちらを見てね♪