ヤリイカと水菜のマリネ 茹でヤリイカでお手抜き～(^^ゞ

普段はハーブとかで生のイカを蒸して作ってるんですが、
茹でヤリイカがお値打ちだったんで･･･あ、いいわ、これで！･･･と(^^ゞ

マリネにしちゃえば日持ちするから、ちびちびと小出しにしていただきます。
そのまま食べたり、こうやって水菜も足したり、ちょっとずつ目先を変えて(^_-)-☆

①やりいかをおろして食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。オリーブは食べやすい大きさに切る。
②しめじは石突を取って小房に分けて、白ワインをふって１分位チン♪
③瓶にハーブビネガー、レモン汁、塩、コショウ、おろしにんにく、粒マスタードを入れてしゃかしゃか振ってから、オリーブオイルを足してさらにしゃかしゃか。
④やりいか、たまねぎ、オリーブ、しめじを③で和えてそのままおいておく。

･･･ここで、フツーにマリネの出来上がり。
このまま食べてももちろんおいしいんですが･･･

⑤水菜の根を切って食べやすい長さに切ったものをマリネに混ぜて、30分位おいておく。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
ヤリイカ小６杯、たまねぎ1/2個、オリーブ10個、しめじ1/2パック、水菜１束、ハーブビネガー大さじ３、EVオリーブオイル大さじ1.5、レモン汁小さじ２、粒マスタード小さじ２、おろしにんにく小さじ1/8、塩少々、コショウ少々

ハーブビネガー　→http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/55012480.html

ドレッシングは具材がひたひたになる位の量を作ってください。
マリネの分量は水菜なしバージョンで食べる分込みですから、結構多めです(^_-)-☆
水菜はしゃきしゃきで食べたかったので後から足しましたけど、最初から入れちゃってＯＫです。

こんなんと一緒に

2/9の晩ごはん　→お品書きはこちらを見てね♪