大根の皮と舞茸の茎、干しエビのキンピラ　自家製ラー油バージョン

大根を買う＝皮はキンピラの我が家ですが、最近は普通のゴマ油バージョンと
自家製ラー油バージョンと半々って感じです。

なにしろラー油バージョンは最初に唐辛子炒めなくていいから楽チンでして(^^ゞ

①大根の皮と舞茸の茎は細切りにする。
②ラー油で干しエビを炒めて香りが立ってきたら、大根の皮と舞茸の茎を炒める。
③ちょっとしなっとしたらしょうゆ、みりん、酒で味付けして水気がなくなるまで炒めて、最後にすりごまをパラパラっとする。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
大根の皮10cm、舞茸の茎１パック分、干しエビ大さじ１、ラー油（具もたっぷり足して）小さじ1.5、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ２、日本酒小さじ２、すりごま少々

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