キドニービーンズ・大豆・しめじのエスニックサラダ ５分で出来ます♪

お豆さんの水煮缶ってのは実に便利なモノでして、キドニービーンズ、ひよこ豆は常備♪
で、大豆の水煮も袋入りを買ってきちゃったり･･･
もちろん、オリーブも瓶入りの水煮。

へへへ、手ぇ抜けるところはがっつり抜いてます(^^ゞ

もっともらしく見える？？けど、料理らしいところはしめじをチンするだけ、
プランターから抜いてきたミニリーフをちぎって、あとはモロモロ切って混ぜるだけ。
５分もあれば余裕で出来ちゃいます(^o^)V

マヨネーズとヨーグルトを半々にして、なにげにプチダイエットモードってことで！？

①しめじの石突を取って、小房に分ける。長いのは半分に切って、白ワイン少々を振りかけて1分位チン♪
②キドニービーンズ、大豆は軽く水洗いして水気を切る。オリーブは水気を切って輪切り。
③ヨーグルト、マヨネーズ、ケチャップ、チリペッパー、クミン、オレガノ、コリアンダー、パセリ、塩、コショウを混ぜて、全部和える。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
しめじ1/2パック、キドニービーンズ1/4缶、大豆水煮大さじ２
ヨーグルト大さじ１、マヨネーズ大さじ１、ケチャップ大さじ１、チリペッパー小さじ１、クミン小さじ1/2、オレガノ小さじ1/2、コリアンダー少々、パセリ少々、塩少々、コショウ少々、パプリカ少々

パプリカがあれば、盛り付けた上からぱらぱらっとするときれいです♪

こんなんと一緒に

6/7の晩ごはん　→お品書きはこちらを見てね♪