食治料理専門家&伝統料理文化研究家、世界初の自然界の菌で天然味噌

食治料理＆日韓伝統料理専門家。天然調味料専門家として活動してます。世界初の自然界の天然菌で天然菌味噌を作り、講座や商品を販売しています。天然菌づくり技術を保有。食治の学問である生体薬性論を伝えながら、天然調味料を研究をしています。