こんにちは、漢方の二葉堂の寒河江です。
先日いただいた
ちょっぴり酸っぱいプラム(すもも)。
日本のW杯初戦を見ながら
作ったのは…
(日本、勝ちましたね！
大迫、半端ねえっすね、笑)
「え？なんで、ピザ？？」
という感じですが…
これは「すももジャムパイ」でございます。
「ピザにしか見えない…」
という声は、
心の中だけでお願いします(笑)
すもものジャムを作って
冷凍パイシートの上に果実と共に
のせて焼いてみました。
砂糖を入れてジャムにしたのですが
酸味が強く残り“ルバーブ”という
野菜で作ったジャムみたいな味でした。
ルバーブについてはこちら→★
私はカナダに住んでいた時に、
ルバーブのパイが好きだったので
今回の「すももパイ」もおいしく
いただきました
家族には「酸っぱい」と
言われましたけどねー(笑)
酸味は五臓の“肝(かん)”を養います。
薬膳の本によると、
「すもも」は肝の高ぶりを静めて、
血の流れを良くする作用があると
言われています。
ちなみに、「肝の状態」がよいときは
・理性的で常識をわきまえている
・判断能力がある
・思考力がある
など、冷静に判断力があるイメージです。
完璧主義なところがあるので
うまくいかないとイライラしやすい
ということもありますけどね。
反対に状態がよくないと、
・自信がなく消極的、悲観的になる
・感情の起伏が激しくなる
など、自信がなく弱気な感じになります。
肝を丈夫にして、自信をもって
進みたいですね！
酸っぱいすももパイを食べて、
肝を元気にしましょう(笑)
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