中国で覚えた、キャベツのおいしい料理です。
いくらでも食べられ、胃がすっきりします
私は中国へ行くたびにこれを食べるので、
胃がもたれることがありません。
効用は
胃腸を丈夫にする
五臓を元気にする
胃もたれを取る
熱を取る
写真は他に豚肉の生姜醤油炒め
●キャベツのラード炒め
材料
キャベツ２００ｇ ラード 油 塩
ラードの代わりに牛肉、豚肉の脂身を使ってもよい。
（普段これらの脂身をそいで冷凍しておくと便利
）
作り方
キャベツを３ｃｍ角のざく切りにする。
油大匙１杯に、ニンニク半片薄切り、塩小さじ半分、ラード小さじ一杯をフライパンで軽く熱する。
ラードがとけたら、キャベツを中火でゆっくり炒め、
火がとおったら出来上がり。
●豚肉のラード炒め
豚肉を炒める１０分くらい前に醤油 酒同量に、
ショウガのすりおろしと一緒に漬けておいて油でさっと炒める。