野菜の苦手な家人のために結婚以来５０年作っています。
これなら残さず食べてくれます
緑黄色野菜は植物性油や添加物など、
体に悪い物を包み込んで外へ出してくれます。
アトピー、にきびの赤みなどの熱をとってくれます。
ホウレンソウの海苔巻 作り方
・ホウレンソウを沸騰したお湯に根元から半分１０秒入れてから、
全体をさらに１０秒入れ、すぐにたっぷりの冷水につけて、
水をかきまぜながらすっかり熱が取れるまで冷ます。
この時間で作ると緑色がきれいで美味しいです
・水をしぼり、均等にすだれにいれてしっかり絞る。
海苔巻の要領で巻いて切る。皿に載せて白胡麻を散らす。
いただくときに各自醤油などかける。
出来れば醤油だけでは塩分が濃いので
七方だしを作っておいてかけるとおいしいし、減塩になります。
七方だしの作り方
注：七方だしは植松の造語です。
八方だしよりちょっと濃い目で醤油の代わりになり、
しかも塩分は醤油の七分の一です。料理の味付けに、便利です。
・昆布と鰹節でだしを取る。昆布５ｃｍ位を１時間以上水につける。
強火で沸騰させ、とろ火で１０分おく。
昆布を取り出す。
そこに鰹の削り節をたっぷり入れて強火で沸騰させ、
１，２分おいてから濾す。
昆布は５ｍｍ幅に千切りにして料理の中に入れて食べてしまいます。
または佃煮風に。
・みりん：醤油：だしの割合が１：１：７に混ぜて出来上がり。
だしが七倍なので七方だし。
冷蔵庫０度室保存