☆母への誕生日祝い☆

先月誕生日だった母親に、温泉旅行をプレゼントしました

毎年、ママンの誕生日には何かしらプレゼントしてるけど、今年はちょっと豪華にね

今回の旅先は北陸・・・　そして天気予報通りの猛吹雪

事故渋滞が相次ぐ中、ママンとの会話・・・

ママン　このメリヤス、プレゼントで貰ってん

私　　　えっ？　メリヤス？？

ママン　これやん！これ！！

私　　　？？？・・・　カシミアの事？

ママン　そう、カシミアゃ！　間違えたｗ

こんなワケワカメな会話をしながら、無事に山代温泉に到着！　ﾒﾘﾔｽ・・・( ´艸｀)

雪が深々と降る中、宿に行く前に久谷焼きの絵付け体験を

絵心の無い２人のお皿が、どんな風になっているのか焼き上がりが楽しみ

久谷の絵付けをした後は、大好きな温泉旅館べにや無何有 さんへ

以前泊まった時に、お料理が本当に美味しかったので、どうしても連れて来たかったのです

“からっぽの中の豊さ”がコンセプトのお宿なので、ロビーや図書室はモダンで落ち着いた空間

前回和室に泊まったので、今回は洋室を予約させていただきました

が、酔っ払ったら確実に踏み外すであろう階段があったので、和室の部屋の方が良かったなぁ～

お風呂を堪能してから、お夕食Time　今回はお祝いなので、Champagneを持ち込み

ママン誕生日おめでとぉ～

大好きな生産者“Gatinois”のChampagneは蟹ともピッタリ

先附　胡麻和え　白山たもぎ茸、つる菜、どんこ椎茸、ばち子

前肴　香箱蟹に琥珀ゼリー

小茶碗　加賀蓮根蒸し　海老、椎茸、蓮の実、銀あん

向附　平目そぎ造り　肝醤油と塩ポン酢で

ずわい蟹　せいろ蒸し

寿司　能登鮪　白虎海老

焼き物　能登鰤宝楽焼き

合鴨つみれ鍋

三宝柑ゼリー



　お腹いっぱい

食後には、夜食まで用意されていて

夜食をつまみながら、赤ワインを・・・

部屋の温泉に浸かりながら・・・母と２人至福の時間

沢山飲んで喋って、いつの間にやら就寝

翌日の朝食メニューは

可愛い絵が描かれたメニュー　蒸し野菜が美味しかった～

ご飯が美味しくって・・・朝から２杯も食べちゃいました

宿を後にして、久谷焼きを見に行き・・・　食器棚に入りきらないぐらい食器があるのに

瑛生 さんの器を２品も買っちゃった

加賀の地酒も買ってから、金沢へ

金沢に行くと絶対立ち寄る近江町市場

平日だったので、かなり活気あって楽しかった～

お正月用の数の子を買おうと思ってたのに、ここでも何故か地酒を購入

海鮮丼を食べてから、 日本三大名園の一つ“兼六園”へ

唐崎松の雪吊に圧巻！！　

雪がもっと積もってるだろうと思って行ったけど、雪も少なくかなり寒い

歩いてると、大きな像があったので、母と誰？誰？って言いながら遠目で看板を見ると

日本武尊

と書いてあったので、母とニホンブソンやって～　誰？何した人？？

などと言いながら近づくと

ヤマトタケルノミコトでした

日本神話最大の英雄を、ニホンブソンと呼ぶ親子　

頭痛すぎますな・・・

帰りも大雪で大渋滞してましたが・・・まぁ、ず～っと笑いっぱなしの１泊２日でした

母親もかなり喜んでくれたので、プレゼントして本当に良かった

今年も残り僅か！！　ブログの更新も頑張ります

☆10月の教室☆

最近、料理教室の記事ばっかりね・・・

相変わらず、バイクも乗ってるんだけど・・・・・・・

って事で、先日も月1回のレッスンに行って来ました～

10月＝ハロウィンなので、玄関には可愛い飾りが

いつものように、料理の説明を聞いて、ケーキをオーブンに入れて、お花も生けて

最後はCooking

今回の献立は、肉率高めで

まずはギリシャ風マッシュルームの鶏肉詰めとレンコンバーガーを同時焼き

そして、その奥の鍋には牛肉と栗の赤ワイン煮込み

この煮込み！　栗を牛の薄切りで巻いて、ミートボール状にして煮込んでいるのですが

ボリュームもあるし、何より栗の甘みがソースとベストマッチ　オススメです♪

全てをお皿に盛り、テーブルコーディネイト

秋らしい色使いで、テーブルクロスには葡萄の柄がぎっしり

壺に入ったパンプキンスープには、アクセントでグリーンカレールーが入ってます

この壺の器が可愛くて、かなり気に入った私は、早速・・・購入しちゃいました

桃のプリン風ケーキも美味しく出来上がり


今回も、お腹マンチクリンになって終了

終わったのが16時→即行で家に帰り、着替えて美容院へセットをしに行って

結婚式の二次会へ

この後、夜中2時まで飲み続け・・・胃も肝臓もいじめまくりの1日でした

☆茶懐石料理教室☆

いつものお料理教室のメンバーに誘われて、芦屋の料理教室に行って来ました

気になる方は、ググって下さい

今月【長月】の献立は・・・

　　　　　
【先付】卵豆腐とじゅんさい　旨出汁ジュレ
【椀盛】車海老、加茂瓜、木の芽　銀餡仕立　卸生姜
【向付】烏賊素麺の雲丹添え　山葵　加減醤油
【酒肴】
・酒蒸し蛸と胡瓜の酢の物
・牛スジ肉と蒟蒻の煮込み、浅葱、包菜　
・芋茎、椎茸、三つ葉の胡麻酢和え
【焼物】ポークグリルと焼野菜
【預鉢】鮎の白焼き煮浸し、菊菜、針生姜
【ご飯】縮緬山椒ご飯
【止椀】赤味噌仕立て　大和蜆　粉山椒
【香の物】盛り合わせ

と盛り沢山

まずは、お出汁の基本的な取り方等を教わって、子持ち鮎の下処理を

本当に立派な鮎で、料理する前から美味しそう

蛸と胡瓜の酢の物に使用するキュウリは、10分ぐらい灰汁出しをするために揉みます

今まで、塩を振ってしんなりしたら水を切るだけだったけど、10分も揉むとわっ

でも、しっかり歯ごたえが残っていて、驚きでした

縮緬山椒ご飯用のちりめんじゃこは、3回ほどお湯で洗います

こちらも、今までは塩抜きをするために1回ぐらいしかお湯をかけてなかったので

3回ほど洗わないと、汚れが綺麗に落ちていない事を教わりました

全ての料理を同時進行で、かなり手際良く作るので

今は何を作ってますか？？？と・・・私はレシピと照らし合わせてばかり

そしてお料理を盛り付ける器は、ロイヤル・ブライアリーやコペンハーゲン等々！圧巻

皆でお料理を並べて、一番楽しみなランチタイム開始



毎月行っている京都のお料理教室と違うのは、飲み放題ってところですね

私からは、MontilleのBourgogneRougeを差し入れ　大好きな生産者♪

余韻に残る旨みは、お出汁との相性も良く、先生はかなり気に入ってくれました

最後の甘味タイムは、相変わらず苦手ですが

女子トークも盛り上がり、結局AM10時～PM5時まで居ました

懐石料理の教室は初めてだったので、学ぶ事も多く、本当に楽しかったです

教室後は・・・案の定・・・・・大阪の十三で4件ハシゴして京都に帰って1件飲みに行って

夜中に帰宅して、翌日は朝からBBQ

会社の健康診断が近付いてきたので、そろそろ調整にはいらねば