発酵食品は、身体に良いとよく言われている。
私たちの周りには発酵によって作られた食品が、たくさんある。
発酵食品の仲間は、漬物、納豆、味噌・醤油、塩辛、お酢、チーズ、ヨーグルト、生ハムや紅茶など。
ただし、塩分も多く含まれている食品も多いので、量は控えなければならないものもある。
食事のつけあわせに簡単にできる漬物を作りました。
ぬかみそをやりたかったけれど、ぬかみそ臭くなるので～。。。。
材料：プレーンヨーグルト 大さじ４杯
味噌 大さじ４杯
これをジップロックに入れ
スティック状に切ったキュウリ、余ったニンジン、セロリを入れる。
冷蔵庫に１，２時間以上入れておけば出来上がり。
食べたら、ぬかみそ味でした。もっとも、ぬか床もヨーグルトも味噌も発酵したものだから、
同じような風味になるのでしょうね。
☆ ☆ ☆
ゴーヤー、好き？苦手？
普通。
グリーンカーテンとして、庭に這わせていた。そろそろ植える時期？
GW前にやっていたから、植えるのが遅いかもね。今年はやらないかも。
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