きつねうどん

無性においしいきつねうどんが食べたくなって、以前最寄で教えてもらった方法で作ってみました

おいしいきつねうどんの条件（我流）として・・・

①　しっかりダシを取る

②　乾麺を使う

　　　　生麺は添加物が多いので、面倒でも乾麺を使うほうが良いらしい

③　油揚げをおいしく炊く

の３つだと思われます

ので、昨日は朝ご飯を作るのと同時に油揚げを炊き、チビと一緒に煮干の頭やハラを取って、昆布と一緒にダシを取っておきました

で、午前のお昼寝が終わってすぐ作り始め、できたのが

具は、カマボコと炊いた油揚げと刻みネギと柚子

平日のお昼ご飯なので至ってシンプルです

が、

一口食べてすぐチビが大声で

　「おいし～！！！！！！！」

と叫んでいました

確かに我ながらおいしい！！

そして続けてチビが言ったのが

　「やっぱり自分で作ってお家で食べるのが一番おいし～ね！」

でした

嬉しい一言

最近お家の台所やバービー宅の台所で必ずお手伝いしたがるチビ

今はまだ簡単な包丁で切る作業と混ぜる・こねるくらいしかできませんが、作る工程をずっと見ているので、「自分で作った」気分が味わえているのかもしれません

もともとどんなにおいしいうどんのお店でも、きつねうどんだけは苦手だった私・・・

油揚げが甘だるくて、グジュグジュしてて、いつまでも舌に残る感じがすごく苦手で・・・

でも昨日自分で炊いた油揚げは全然違う！！

口に入れるとジュワ～っと煮汁が出て、ほどよい甘さ

別に自分の料理が一番とは思いませんが、お家で自分で作って食べるのが一番なんだな～と改めて実感しました

あと、しっかりダシをとったおつゆもおいしかった！

また作ろ～っと

で、油揚げのおいしさにハマッてしまった私は、その後いそいそと油揚げを買いに走り、午後から追加で油揚げを炊き、夕食には巾着煮を作りました

中には、薄めに甘辛く炊いた鶏のひき肉と人参のみじん切りをいれ、一緒に卵も割りいれ、薄めの出汁で炊きました

これがまたおいしい・・・・・

油揚げのおいしい炊き方を教わっただけで、我が家の『油揚げレシピ』が格段においしくなった気がします

ちなみに、このきつねうどんのレシピを教えてくださった方のお宅は、子どもさんもご主人も、みんな

「お母さんのご飯のほうがおいしいから、なるべく外食したくない！！」

と言うそうで、年間を通してほとんど外食はしないそう

たまにおいしいと評判のお店に行くこともあるそうですが、帰宅するとみんなが、「お母さんのほうがおいしいよね」と言ってくれるそうです

素敵だな～

我が家の旦那さんも外食があまり好きではありませんが、それは「面倒くさいから」という理由・・・

いつか旦那さんもチビもみんなが

「お母さんのご飯のほうがおいしいからお家で食べたい！」

と言ってくれるようになると嬉しいな～

そのためにもまだまだ修行をつまねば・・・

母の時間

毎朝寒い日が続きますね・・・

どうでもいい話ではありますが、我が家では旦那さんの通勤靴を毎日朝磨くようにしています

夜磨くのはどうしても面倒くさくって・・・

気候のいい季節は、しっかり靴墨をつけて磨くのですが、今のようにとても寒くて玄関に長く座っていられない季節は、簡単にスポンジタイプのもので済ませてしまいます

そんな私のここ数年のマイブームは

コロンブス ダブルシャイン 2939 【文房具ならワキ文具】

￥425

楽天

シュッシュとなでるだけで、見違えるほどキレイに仕上がります

素晴らしい・・・

物心ついたときから、実家のバービーが父の靴を毎朝磨いている姿をみてきたので、磨くこと自体は嫌いではありませんが、できるだけ手を抜けるところは抜いておきたいのも本音

でもこれで磨いて、学期末に靴底を張り替えてもらいに行くと、ずっと新品のように長持ちします

ちなみに広島では八丁堀福屋で売っています

おすすめです

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さて、最近すこぶる調子もよくなってきたので、出産までのあと数ヶ月を自分のためにちょっとくらい使ってやろうと、３回ほどお稽古に通うことにしました

小銭などをちょこちょこ貯めてきた私の『へそくり』で・・・

さよならへそくり

で、定年退職組のお友だちと昨日初めて行ってきたのが、『テーブルコーディネート』のレッスン

お互い器が大好きで、集めるだけ集めて使いこなせていないという共通の悩みがありました

そこで、文化教室を探して通ってみることにしたのです

行って見るとすごく素敵で、毎日育児と家事ばかりの生活だった私にはとても新鮮で刺激を受けました

先生も、どうやら世界的に活躍されている有名な方らしく、教室に入ってこられるだけでものすごいオーラ・・・

レッスンの合間にちょっとしたアイデアを思いついて口にされるのですが、それもすごく素敵な発想ばかりで、レッスンが終わるころには２人でため息をついてしまうほど・・・

あぁ次回のレッスンが待ち遠しい・・・

先生とお話をしていて一番印象に残ったことは、

結局はテーブルコーディネートなんて自己満足なのよ

でも、口に出さなくても家族には自分の思いは伝わっているはず

自分が毎日楽しくテーブルをきれいに飾っていれば、いつか家族の心にも届いているはずだから、色々アイデアを浮かべながら楽しんでコーディネートしてください

というお話でした

先生のところには男の子のお子さんばかりいらっしゃるようで、普段は褒めたり感心したりということはないそうなのですが、やはり他のお宅などに呼ばれたあとは、自分のところと比べたりしてしまうよう

そんな一瞬に母の思いを感じてくれるのって素敵だと思います

今回は全３回しかレッスンが受けられませんが、また育児が落ち着いたら習いにいきたいなぁ

ちなみに昨日はチビはバービーとお留守番

お土産に、約束していたピンクでキラキラしたハートの髪留めを買って帰ると、すごく喜んでくれ、

　　「嬉しい！！　　けどチビ寂しかったの・・・いい子してたよ・・・でも寂しかった～！！」

と言ってくれました

寂しい思いをさせてごめんね～！！

いつか昨日学んだことを活かして、チビと一緒にテーブルコーディネートを楽しめたらいいな

ちなみに今日は友の会でお菓子とジャム作りを習いに行きます

チビと一緒に

最近毎日台所でお手伝いするのが日課なので喜ぶだろうな～

朝ごはん

つわりで、今まで一番好きだった場所である『台所』がもっともきらいな場所になっていた母・・・

近づくだけで吐き気が・・・

ということで、ごはん作りもままならず、特に朝は気持ち悪さMAXだったので、旦那さんのお弁当はもちろんチビや自分の朝食も作れずにいました

ので、前の晩に出来あいのおにぎりやパンを買ってはチビと食べたりしていたのですが、それを聞いたバービーに

　　「目もあてられないようなご飯だね・・・」

と評される始末

で、新年明けて一番の目標は

『食事を作れるようになること』

だった母ですが、最近存外体調もよく、台所で鼻呼吸もできるようになり、以前のようにまではできませんが、７０パーセントくらいは回復してきました

ちなみに今朝は

ロールパン・スクランブルエッグ・ポテトサラダ・イチゴソースかけヨーグルト・りんご・バナナ・ミルクティー

手の込んだものは未だ作れませんが、このくらいのことはできるようになってきました

（チビはこの３分の２くらいの量で作ります）

今まで当たり前にできていたことが急にできなくなって、それがまたできるようになった喜び・・・

嬉しくて最近嬉しげに写真に撮っては自己満足しています・・・

我が家は、朝５時半に起きて夫婦がそれぞれ準備をします

私は旦那さんのお弁当作り

ちなみに「朝が早くて朝ご飯を食べる気にならない」という旦那さんのもっともな意見があり、今までは新幹線の中で食べられるようにおにぎりをもたせていましたが、最近はそれをやめていました

今朝は、人参とリンゴをジューサーでジュースにして飲んでもらいました

やっぱり何かおなかに入れとかないとね～

６時に旦那さんを送り出すと、そのあとチビが起きる７時半前後までは唯一の母の時間

NHKのニュースを見ながら新聞や読みかけの本や雑誌も読み、寝室から持ってきた毛布にくるまって、ホットカーペットの上でのんびり過ごし、７時ごろ朝ご飯を食べます

余談ですが、友の会では、金の頭・銀の頭・鉛の頭　と言って、朝が一番頭が働いて活動に向いている時間としています

確かに朝自分の時間が取れて、ゆっくり過ごし、それから家事に取り組むと、とても効率よく動けているように思います

昼になってくるにつれてだんだんペースも落ちてきて、モチベーションも下がり、夜に至っては気持ちばかりが空回りして、何をやってもあまりうまくできません

我が家は家族そろって９時ごろには就寝しますが、それは体が

「夜はゆっくり過ごしてね」

と暗に教えてくれているからかもしれません

子どもは小さいころ体験した食生活を、大人になって再現するらしいですが（味覚もそうらしい）、できるだけ充実した食生活をチビにも送らせてあげたいと思っています

ご飯のときには、いつも働いてくれるお父さんに感謝することや、外食のときには作ってくれた人にも感謝すること

機会があれば教えています

そのせいか、最近は

　「お父さんありがとう！」

と言って食べることもあり、

お店から出るときには

　「ごちそうさまでした！」

と大きな声で言えるようになってきました

これも『食育』のひとつかな～と思っています