茶会のお菓子作ってます
今日は朝から茶会のお菓子作りです。
白とピンクのそぼろのお菓子で 中はつぶ餡です。
表面に黄色の練りきりを薄く延ばし型抜きした蝶をのせて出来上がりです。
銘は「胡蝶」です
この時期 ピンクの春めいた色彩が映えますね。（＾＾）
明日はひな祭り♪
明日はひな祭りということで、さくら餅作りに追われています
うちの店では関西系の道明寺種のさくら餅を作って売っています。
関東系の焼き皮のさくら餅は どんどん焼き（小麦粉をだし汁でといて、お好み焼きのように鉄板に円
く流し、昆布や干し海老をのせて焼いて、甘酸っぱいソースを塗ったもの）にあんを入れて巻いたみたい
で 個人的には好きだけど、なぜか作ってもあまり売れないのでうちではやっていません。
我が家のお雛様も床の間に飾って せっかく出したのだから明日はお雛様の前で夕食を食べる予定で
す。
お雛様にしても 天神様、皐月人形とか 出さなきゃと思って出すけど 片付けがおっくうになって、
１、２ヶ月出しっぱなしということがよくあります（；^ω^）
春一番吹きました
富山では昨日春一番が吹き、日差しも春めいてきました。
週間予報もいいお天気が続くようです。
あと２回ほどスキーには行きたいな。
昨夜は菓子組合の遅い新年会で 氷見の民宿 叶でやりました。
さすがにお刺身は新鮮で、新鮮だとブリやイカのお刺身に歯応えがあります。
久々の船盛りだったので感激です！
かにのお刺身は 漬け汁とかに味噌と一緒に食べて絶品でした^-^
やっぱり 今の時期は氷見の魚は美味しいです。