苺のショートケーキ

5月の初め頃、終わりかけの安い苺を買ってきて作ったケーキです。

生クリームを勢いよく泡立て過ぎて、ボソボソになってしまいました。

セメントのようにガシガシ塗ってなんとか体裁を整え…

カットは美味くできた。

焼く前にスポンジの泡が潰れてしまったので、ギュッと硬いタルトのような食感。

泡立てが足りなかったのか混ぜすぎたのか。原因が気になるのでまた近々作ろうかな。