春節、旧正月の今日
本厚木の『いかりみそ』さんにお味噌作りに行ってきました
私が今回作ったのは麦味噌と玄米味噌。
こだわりの素材にたっぷりの麹を使う贅沢なお味噌はまろやかでめちゃくちゃ美味しくて最高
作り方は至ってシンプルなのです。
そんなシンプルなお味噌作りに、いかりさんの癒し系トークがツボる
『ねばならない』的な考え方がどうやらあまり好きではないらしく、私もレッスンの時に真似したくなるユルさが嬉しい
固定観念にとらわれず、心を込めたお味噌作りが心底楽しかったです
時間の経過と味噌の変化を見せてくださいました。
味噌作りの後は温かい紅茶を暖かな日差しの庭先でいただきました。
ひとつひとつが何気にお洒落。
夏場に仕込むお味噌も絶品らしく是非、料理教室で夏のお味噌作りをお願いしたいなぁと思っています。
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