5月のおもてなしクラスのスープは『ビーツ』を使ったポタージュスープだったのですが、
講習会でアシスタントを引き受けて下さりお世話になっているYoshikoさんから農協で葉付きのビーツを見つけた！！！と、連絡がありました。
5月のおもてなしクラスのビーツのスープを生のビーツを使って作ってくれたとのこと
旬の食材は栄養もたっぷり含まれているので、生のビーツが手に入ったら生ビーツを使うのもいいですね
立派な葉付きのビーツが120円
ビーツの持つ栄養素には血行を改善したり、血管を柔らかくする働きがあります。血栓の発生をふせぎ動脈硬化の予防にもつながるんです
Yoshikoさんが買った生のビーツには葉がついていたそうですが、ビーツの葉もオリーブオイルとニンニクでソテーしたそうです❣️
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