築地市場の豊洲への移転は延期になりましたが、
移転後も築地の食の歴史と文化を引き継ぐために中央区が作った築地魚河岸が、11月19日プレオープンしました。
あえてプレオープンとしたのは、場内市場が豊洲に移転してからが、本オープンとなるからです。
対象は、食のプロから一般客・観光客まで。
時間帯を5:00～9:00をプロ対象
9:00～15：00を一般客にも開放します。
3階のフードコートも人気です。
築地に残る場外市場と共に、これからも築地ブランドを継承していくことになります。
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