東京都立川市 白神こだま酵母パン教室カンナです♪
いつもご訪問ありがとうございます(^-^)
昨日から発酵種を入れたフランスパンの
練習中～♪
クープがねじれているのは私の性格なのか？
やっぱりクープ入れは無駄に緊張する( ;∀;)
かっこよく、しれ〜っと入れたい！！と
せつに思う・・
生地の扱い、成形、クープ、
何をとっても難しい～(´;ω;｀)
それがフランスパン・・
みなさんはフランスパンと言えば
「バゲット！」のイメージ
なんじゃないかな～と思います。
「これが家で焼けたなら・・」→どっかの
CM風で！
そう思いますよね。
「焼けます！！」
と言いたいところではあるのですが・・
うそです。
「初心者では焼けません！！」
・
・
・
正確には
「自分で思ってるようなフランスパンは焼けません！」
難しいんですよ。
パンを習ってみるとわかるのですが、
ウインナーパンとか
シナモンロールとか
チーズパンとか・・
初心者でも難なく焼けます( ;∀;)
そして、そういうパンの方が
みんな大好きだったりするので
私はそれで充分だと思ってます♡
そりゃね、
クロワッサンとか
フランスパンとか
焼きたいですよね。
「焼いてみたいパン」ってアンケートとったら
ベスト3に入ります。
でも難しい。
だからここで壁にぶち当たっている人が
多いなぁと思うのです。
だけどぶち当たっても、謎に悩まないでね！
難しいけど、何回も焼いてると
必ずコツがつかめて
上手になるし、
そもそも見た目より味だし・・
なんか、この手のパンを泣きそうに焼いてる人が
いるので・・
もっと味重視でいいんじゃないかと・・
何回も焼いてると「これいいじゃん！」って
いうのが焼けるし、
例え高みを目指していても
ハードルの低い設定から
やってみて下さいね(^-^)
不器用とか、ほとんどが思い込みなので( ;∀;)
そして、「完璧はない！」
と有名パン職人も言っていました。
人間国宝に選ばれている人でも
「まだまだ成長過程」と
おっしゃってます。
気長に楽しんでパン作りしましょう♡
え？私？
私ははっきり言って大の苦手！！(≧▽≦)
ほんと才能ないんじゃないかと
思ってます(´;ω;｀)
でもね、食べると美味しいって言ってくれるし
自分でもその辺のパン屋さんのより
美味しいんじゃないかと思うけど、
見た目はね・・
ホントなかなか納得いくものは焼けません( ;∀;)
でも・・
「私なら出来る！」って
謎の自信に押されてやってます(≧▽≦)
一緒に頑張りましょ～♡
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