中華SOBA
750円
＋
TERRA 特製スモークエッグ
130円
油が表面を覆っている赤褐色の半透明の醤油
魚介の旨味と角の無いマイルドな醤油と動物系コクのバランスがよく上品
動物系 北陸産丸鶏
魚介系 羅臼昆布、宗田鰹、干し貝柱
<麺>
噛み応えに粘り気がある全粒粉？
ちょいちぢれ角細麺
<具>
レアチャーシュー 2枚
(肉の味も、甘めの出汁の味も中心まで)
メンマ
ネギ
三つ葉
＜トッピング＞
TERRA 特製スモークエッグ
チーズのような塩味を感じる燻製
<店名>
Noodle kitchen TERRA
ぬーどる きっちん てら
<備考>
かめびし屋の醤油使用
<支払い金額>
880円