こんにちは 腸セラピストの
日原和美です。
規格外野菜って
聞かれたことありますか？？
スーパーや青果店などでは
販売する時の規格が定められていて
それに合わない
形やサイズ、色合いの野菜は、
たとえ味に問題がないとしても
出荷できず、廃棄されてしまう
そんな野菜のこと。
日本国内でも、
年間180万トンもの
フードロスを生んでいると
言われています。
私は普段から自然栽培の
お野菜を宅配でとっているので
サイズや形もいろいろです。
だって「自然」って
そういうものでしょ。
「規格」の意味がわからない、
のが私の正直な意見。
人も野菜も
「みんな違って、みんないい」
だと思う。
同じ想いを持つ
私の10年来の友人で
お料理の先生の
花房左和子さんが
規格外野菜の廃棄をなんとかしたい、
農家さんを助けてあげたい、と
ジャムやドレッシングを
昔から作っていました。
私は、彼女の想いに共感して
昔からプレゼントに
使わせてもらったりしていました。
その彼女が
この度
クラウドファンディングを立ち上げて
今日スタートです。
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https://camp-fire.jp/projects/view/715857
私も、下記のように応援メッセージを
載せさせていただいてます。
高度経済成長の影響で
日本の食は大きく変わりました。
見栄えばかりを重視し、
管理しにくい
規格外野菜がNGとされてきたのには
現代の日本の「食」の
流通システムはもちろん、
私たち消費者にも
責任があるのだと思うのです。
「みんな違って、みんないい」
それは私たち人間にも言えることだし、
野菜でも同じ、
そんなアタリマエの本質に
氣がつく人がやっと増えてきたのだと思います。
10年以上前に、
私がまだ地元・岡山の
放送局に勤めていた頃から、
規格外野菜のドレッシングやジャムなどを
作っていた左和子さん
こんな細い体のどこにパワーがあるんだろう、と
当時から尊敬していましたが、
やっと時代が追いついてきたのだな、と
嬉しく思います。
よかったら応援していただけたら
嬉しいです❣️
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そして、1月20日（土）20時〜
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ぜひ遊びに来てくださいね〜❤️
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