東京に来て５年目に突入した
ムダ毛研究所Kanka銀座店中田です
今日は久々の現場＆１人勤務です
ナゼかはおいといて
こんな時に限って
ブログを書きたくなる
準備があるのに
根っからの変わり者なのでしょう
きっと
そんな私、本日５時起きです
朝からスタッフの要望で
ブログの直しをしていました
そのブログはコチラ
昔、といっても
ほんの１０年位前
２件目のお店を始めた時
そこが流行らない
流行らないから流行っている所に
力を入れる
私の法則では当たり前田のクラッカー
売れない物を売れる様にする
それは
成し遂げた時嬉しいカモ
でも私は
売れてる物をより売れる様に
より選ばれやすい様にするのが好き
そんな私に
「１件目のお店の半分でいいから
２件目のお店にも愛情を注いだら」と
アドバイスしてくれた方が
２件目の店に愛情
あるに決まってるじゃないですか
お金も時間も労力も注いでるんですから
でも
２位があるから１位があって
２位には２位の理由があって
１位は２位より優れてるから１位で
１位を嫌いな人
アンチがいるから２位も必要
そんな風に考えてました
今もあんまり変わってませんが
きっと変わり者の他に
不器用なんでしょう
そんな私ですが
何件もお店を増やしたり減らして来て
やっと同時進行する余裕と人員が
それで
先のブログ直しへ
愛情注ぐぞ
ブログじゃないですよ
秋田ビューティアカデミーに
だって今あるお店の中で
密かに２番目に長いですから
先生方に任せて
放置しすぎて
可哀そうな状態に
これはブログのこと
そう言えば
私がお気に入り登録している方のブログで紹介されてた
お店へ昨日行って来ました
そこで
いつも思うんだけど
高級パンに高級焼肉
自分で高級と言える所が凄い
高級は高級と公言する事で
高くて当たり前と言える様にするために
高級と付けてるのか
高い食材使ってるのは当然でしょが
高い食材以外にも他の物も期待してしまいます
期待値を上回るのは
難しいです
そのハードルを自分で上げれることに
尊敬します
なんたって私も高級店を開いて
失敗した事あります
もちろん店名には付けてませんが
スタッフに高級どころか
期待を上回るサービスを提供する事を
教えきれなかった時代の話です
今は高級路線ではなく
より多くの人に気兼ねなく来店頂ける
お店作りをしています
今年の下半期は
売れない物を売れる様にする
成し遂げた時嬉しい気持ち
味わいに行くぞ
あ
焼肉美味しかったです
