新宿・歌舞伎町ドンキの隣にあるビル４階に今年５月末にオープンしたばかりの焼肉屋さんへ
エレベーターを降りると歌舞伎町にいるとは思えないスタイリッシュな空間で・高級感もありデートにも使えそうですよ
まずはハイボールで乾杯
夏は暑いからどうしても最初はシュワシュワしたくなっちゃうんだよね
今回はPremium記念日コースを予約して伺いましたよ
海鮮ユッケコンソメジュレ＆ピクルスからスタート・ジュレには帆立と甘海老と雲丹・軽く炙ったユッケと一緒に召し上がれ
鹿児島黒牛のタンとハラミ
どちらも超厚切りで・タンはサクッと歯切れよく旨味が溢れてウマい・ハラミも柔らかくジューシー岩塩プレートと山葵を合わせてパクり
赤ワインをグラスで
カリフォルニア州ローダイ西部のカベルネソーヴィニヨン主体でブラックベリー系の果実味がしっかりジュシーで飲みやすいタイプ
グリーンサラダ
お肉の間に野菜欲しくなるからこのタイミングのサラダいい感じ・奥にある漬物は自家製だそうでお口直しに
極み和牛炙り刺
片面を軽く炙った和牛刺しに泡醤油・山葵をのせて口に運べば肉の旨味をたっぷり感じます
鹿児島黒牛希少部位盛り合わせ
その日によって違うのでサーロインが入っている時もあるそう・この日はトウガラシ・肩三角・肩芯・ザブトンの４種類でしたよ
ここはお店の方が焼いてくれるので安心です
赤身から順番にそれぞれの部位に合わせた焼き加減だから最高の状態でいただけますよ
オリジナルポテトサラダ＆コンビーフ
合わせたグラスワインはアルゼンチンのマルベック・最初の赤ワインよりも渋みがあるフルボディタイプです
鹿児島黒牛シャトーブリアン
お久しぶりに出会った高級希少部位のシャトーブリアン様・じっくり丁寧に焼いて独特な柔らかさと旨味を堪能です
〆は極み炙り握り３種をチョイス
ミスジとトウガラシにザブトンと３種類の部位にそれぞれ雲丹・キャビア・フォアグラがのって最後までプレミアムですな
デザート
手作りカッサータにマンゴーやブルーベリー・普通のアイスクリームじゃないところも差別化が図られてます
こだわりの鹿児島黒牛を業界初のスキンパック技術で美味しくいただける焼肉店・新宿エリアで焼肉を食べるなら駅近のここは要チェックです
ごちそうさま
和牛焼肉やくにく 徹 （焼肉 / 新宿西口駅、西武新宿駅、新宿三丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 4.0