先日家族と共に出雲大社〜広島旅行へ・出雲は数十年ぶりだし広島も以前行ったのは十数年ぶりだなぁ
今回は飛行機で出雲縁結び空港へそこから出雲での移動や広島へはレンタカーで行くことに
出雲市内も幅広く動くことができたので初体験の出雲そばを食べにＧＯ
江戸時代末期創業のこちらは１０数組待ちの人気有名店・駐車場も店舗すぐ近くに第１から第３まであったかな
出雲食文化の伝統である割子そば
契約栽培の出雲産蕎麦粉を使用した手打ちそばの定食には日替わりご飯としじみ汁に小鉢と香の物付きだよ
割子そばにお好みで薬味と少し甘めなそばだしをかけて食べるんです
だしをかけすぎないようにするのが美味しく食べるコツだそうで・紅葉おろしは辛味強めなので注意・コシのある蕎麦の３段はペロリと完食
こちらは三色割子そば
山菜と山芋と揚げ玉の３タイプを食べ比べ・白濁してるけどサラサラなそば湯もだしを投入して完食しましょう
今回は旅行が決まった瞬間の１ヶ月前に連絡したら運良く奥の個室をご用意いただいて・美味しかったのでお土産に干麺セットもゲットしたよ
ごちそうさま
献上そば 羽根屋 本店 （そば（蕎麦） / 電鉄出雲市駅、出雲科学館パークタウン前駅、出雲市駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6