恵比寿駅西口からロータリーを横目に徒歩すぐの場所に今年３月オープンしたこちらへＧＯ
気軽さで人気の寿司居酒屋スシエビス系列で握りのクオリティをアップ＆ナチュールワインや日本酒も充実してるお店なんです
まずは竹炭ドリンクで乾杯
塩レモンサワー・パインサワー・ハイボールの３種類から塩レモンをチョイス・腸内デトックスや美容にダイエット効果もあるかな
鯛のお出汁と春菊サラダハーフ
しっかり鯛を感じるお出汁に塩とオリーブオイルで味付けされたサラダで食べる準備完了です
エビカニ合戦 〜極〜
イクラと雲丹と卵黄の下には黒シャリと海老と蟹の身がたっぷり・贅沢食材の競演はぜーんぶ混ぜていただいちゃいましょう
白ワインをグラスで
スシも合うハウスワインはスペインのナチュール・グレープフルーツのような爽やかな香りのスッキリとした辛口
丸ごと食べられる牡丹海老
しっとり滑らかな牡丹海老の握りに頭や尻尾部分は香ばしく唐揚げされているからパリパリっと全部いただいちゃいましょう
ズワイ蟹の黒シャリカクテル
こちらも名物メニューのひとつとのことでオーダー・黒シャリは通常のシャリに竹炭をまぜてあるんだそう
北海道産菊花生ほたて
菊の花のようにカットされた帆立にイクラやキャビアがのってますよぉ
やっぱり日本酒も飲みたいよね
福岡県三井の寿 純米吟醸山田錦は香りと旨みのバランスよく軽快でスッキリ飲みやすいタイプ
ハーブロール
イワシとサーモンに水菜や春菊や大葉やガリなどを巻いたシャリ抜きのヘルシーな逸品はお皿も素敵
飲めるサーモン
本当に口の中でトロけていくから歯なんていらにいサーモンでしたよ
豊後水道の関アジ
こちらは日替わりメニューだそうで脂ものって日本酒も進んじゃいます
やっぱりもう一献
こちらも福岡県の田中六五純米・他にも日高見や久保田千寿に獺祭や黒龍など日本酒の品揃えも豊富です
本まぐろ中とろ
天然本まぐろは他にも赤身と大トロに炙りトロもメニューにありますよ
黒シャリチーズの揚巻寿司
創作寿司だけど黒シャリととろ〜りチーズのバランスよく美味しかったなぁ
最後に甘エビの味噌汁を
めっちゃ濃厚な甲殻類の味わいが体に染み込んでいきましたぁ
カウンター席とテーブル席に個室もあって・気軽に美味しい魚を楽しめるデートにも女子会にも使える駅近ブックマークのお店です
ごちそうさま
スシエビスHana 恵比寿本店 （居酒屋 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7