祐天寺駅から徒歩すぐ・みよし通り商店街に今年１月オープンしたベトナムの麺料理「ブン」の専門店スタンドボブンへＧＯ
そうこちらは学芸大学にある大好きなベトナム料理店スタンドバインミーの３号店なんです
店内はこじんまりとしてるけどテーブル席にカウンター席があって・会計は現金不可でカードやＱＲコード決済のみとなってます
週末日曜の１８時に伺って先客なしだったけど少しずつお客さんが増えて混んできてましたよ
ディナータイムは１ドリンクオーダー制なのでベトナムのラガービールを
越南中部で絶大な人気だという虎マークのラルー・ほんのりフルーティでアルコール度数４．２%だからスイスイ飲みやすい味わい
大山鶏生春巻きをまずビールのおつまみに
シンプルに大山鶏とグリーンたっぷりライスペーパーで巻かれて・ナンプラーと有機ピーナッツソースとなます入り自家製スイートチリソースで
ボブンは甘辛和え細米麺
甘ダレ牛肉と揚げ春巻きが乗った極細米麺を甘酸っぱいタレと和えるボブン・ボーは牛でブンが麺を指しているんです
ブンはフォーと同じく米粉を原料としているけど作り方も違って押し出し式・ベトナム全土では一番ポピュラーな麺みたい
そしてボブンは野菜もたっぷりだからヘルシーなライスヌードルサラダって感じかな
こちらはスパイシー サーテー ブン
国産米油から作る無化調・無添加の自家製ベトナム万能辛味調味料がサーテー・甘ダレ牛肉にフライドエノキや黄身がとろ〜りな卵も盛られて
お店で一番辛いブンだそうですがこの程よいスパイシーさが癖になりそうでオススメです
ブンもまだ数種類あるしフランス産自然派ワインもスパークリングから白・赤・オレンジあったりするからまた夜ご飯食べに寄っちゃおうかな
ごちそうさま
Stand Bo Bun （ベトナム料理 / 祐天寺駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8