新宿御苑前駅からすぐ・花園公園の近くに今年１月オープンしたこちらは店名も外観も店内もお洒落な雰囲気なんです
入口近くにあるハイテク大画面のタッチパネル券売機でポチッとしてからカウンター席へ案内されますよ
初訪問時はお店の軸となっている塩ラーメンにしようと思ったんだけどあまりに暑すぎて夏麺をチョイス
なんとも涼やかなビジュアルの冷やし明太子とろろ塩まぜそば・目玉焼きみたいに見えるのはとろろと卵黄です
麺はややちぢれ系・これも創業７０年菅野製麺所なのかな
明太子・チーズ・海苔・卵黄・とろろをよ〜く混ぜてからレモンも軽く搾って酸味と苦味や塩味を味わいながら爽やかにいただきましょう
でもやっぱりシオラーメンは食べなきゃでしょって思い別日に再訪
塩だれで漬け込み低温調理した薄いピンクが美しいアンデス豚の肩ロースのチャーシューに甘ダレで煮込んだ親鳥のチャーシューはもっちり
昆布と鶏の清湯スープはめっちゃくちゃ透明感あるね
昆布なのかフランス岩塩を使ってあるからかミネラル感たっぷり・ぎゅっと凝縮された旨味も口の中に広がってめっちゃ美味しー
専任の製麺技能士が管理・製造している麺は細・中・太から選べますよ
選んだのはスープもよくからむウェーブある太麺・ちなみに平日１７時までは替え玉（半玉）かライスが無料です
まだまだ麺の種類も卓上オイルもオニギリも超バターも制覇できていないので今後もちょくちょく通わなきゃですね
ごちそうさま
Rahmen Eddie （ラーメン / 新宿御苑前駅、四谷三丁目駅、新宿三丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6