先日の京都旅行中せっかく伏見方面へ行ったので酒蔵方面へも足を伸ばしてみましたよ
まだ明るいうちから日本酒を飲みに立ち寄ったのが１９６６年１０月に四条木屋町で京都初の焼き鳥専門店として始まったこちら
ここでは創業延宝五年の蔵元 山本本家厳選の日本酒を色々楽しめるんです
伏見の神聖ブランドがこんなに沢山でどれにしよう・後から気づきましたが純米大吟醸松の翠と本醸造鐡斎と大吟醸神聖飲み比べセットもあり
まず注文したのはお通し・やきもの５本・生ビールまたは生の原酒１杯がつく平日限定のほろ酔いセット
もちろん選んだのは神聖の生原酒・蔵出しなだけにフレッシュでスッキリそしてフルーティで旨い
やきもの５本はタレ４本に塩１本
つくね・きもレバー・心ぞう・つくねと塩焼きは砂ずりの５本・濃厚でコクのある生原酒とも相性よくスイスイ飲んじゃいました
シャキシャキチキンサラダ
野菜吸収と箸休めアイテムとして和風ドレッシングのサラダも大事だよね
もう一杯は純米大吟醸 松の翠を
穏やかな味わいと吟醸の香りと共に堪能しましょう
鶏皮ポン酢
おろしでさっぱり皮のモチモチと葱のシャキシャキ食感がいい感じ
どて煮も注文
じっくり煮込んだ白味噌仕立てのどて煮も日本酒にいいんだよね
ちょい飲みだったので食べなかった鶏飯も〆にオススメ・隣接する直売店ではここでしか買えない日本酒やアイスなども販売しています
ごちそうさま
