田町駅芝浦口から直結しているからすぐにある１８年１０月オープンしたホテルプルマン東京田町の１階でランチ
早朝から朝食あり・昼間はランチ・午後はカフェ利用・夜はもちろんダイニングとしてどの時間帯でも使えるレストラン
店内はお洒落な雰囲気で海外のホテルに来ているみたいかも
平日ビジネスランチは前菜やメインを数種類から選べてドリンクも付いてますよ
フォカッチャ
オリーブオイルと岩塩でいただきましょう
僕は本日のおまかせ前菜をチョイス
イワシと茄子の冷たい前菜は立体的な盛り付けが素敵・スモーキーな香りのイワシと茄子や野菜が彩りを添えて・ワイン飲みたいなぁ
アオリイカのミキュイ
アオリイカにカルダモンの泡とフムスにカリフラワーライスの今どきな組み合わせ
僕のメインはラムのロースト
カジャンスパイスにひよこ豆とベーコンにイエロースプリット豆のペーストを一緒にパクっ
ミディアムレアな火入れのラム肉はしっとり柔らかく・これは赤ワインが合いそうです
真鯛のポワレ
カニのビスクの香りと味わいが特徴的でサクッと食感のカニシガーもアクセントに
お洒落でアクセスもよいのでランチタイムはほぼ満席・カフェタイムのアフタヌーンティーも気になりますね
ごちそうさま
KASA （ダイニングバー / 田町駅、三田駅、芝浦ふ頭駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6