新宿三丁目 らぁ麺 くろ渦

新宿・末広亭のすぐ近くにいつの間にか気づいたらオープンしていたラーメン店へ

去年１１月オープンのこちらは近隣にある『煮干中華そば鈴蘭』やっ『らぁ麺とみた』等と系列みたいですよ

店内はテーブル１席とカウンター席が奥に

基本は醤油らぁ麺にのどぐろそばやつけ麺にまぜそばもあるんだね
 

初訪問だったので特製醤油らぁ麺を

低温調理したチャーシューはホエー豚の肩ロースと鶏胸肉・長〜い穂先メンマ・竹炭と黒ゴマを練り込んだ黒ナルトなど特徴たくさん

味玉も黄身がめっちゃ濃厚なマキシマムこいたまごを使用してるんです

とろみと甘みを感じる醤油スープうまし

ひと口飲んだ瞬間にうーんと唸っちゃうスープは濃口醤油など数種類の醤油と大山鶏を使っているから深みがあるよなぁ

麺はタピオカを使ってるんだって

小麦の風味も感じる麺はスープもよくからむモチモチ食感だよ

醤油らぁ麺が好みの味わいだったので落ち着いたら特製のどぐろそばを食べてみたいなぁ

ごちそうさま

らぁ麺 くろ渦 （ラーメン / 新宿三丁目駅、新宿御苑前駅、新宿駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6