祐天寺駅にあるエトモ祐天寺１階に６月１８日オープンしたばかりのお店
以前ここにあったイタリアンが閉店しちゃって何になるのかなぁって思っていたらラーメン店に変身したんですよ
店内はカウンター席中心で券売機で食券を買うシステムになってます
中華そばだけでなく唐揚げもウリのようで単品や唐揚げ定食もあり唐揚げと手羽先はテイクアウトもできるみたい
卓上には酢やレモンにブラックペッパーやニラに加えてキクラゲがあるって珍しいね
なんでもスープと麺の味を純粋に味わうのにデフォルトではネギとチャーシューだけした具材をのせてないからなんだって
鶏の濁りそば
にとろり味玉をトッピング
強火で炊いた鶏のスープに椎茸と昆布のだしを合わせているそう
たしかに具材はシンプルに鶏チャーシューとネギだけなんですね
おそらくクリアーな醤油味の中華そばとは違ってスープは濃いめビジュアル
椎茸からくるキノコ系のコクと旨みの深みが前面にあって好みの味わい
細麺とスープも合ってます
硬めに仕上がった細麺の食感と香りいい感じ
味付キクラゲを投入すると豚骨ラーメン風でもあり・ニラは結構な激辛なので要注意
街の中華屋さんを意識して作る香ばし醤油チャーハンや唐揚げもやっぱり気になるからまた行かなきゃです
ごちそうさま
