目黒駅のすぐ近くサンフェリスタ目黒というビルの地下１階です
このビルは飲食店が多くあって以前行った鶏白湯の麺屋藤しろも同じビルの１階
お店の外にある券売機でポチッと
鶏ベースのスープに塩ダレを合わせた塩ラーメンが基本形のお店なんですね
ランチタイムはご飯・炊き込みご飯が無料サービスなんですね
店内はカウンター席のみで着席するとお店独自の香味ソースを選ぶシステム
どれも気になるんだけど初訪問だったのでオススメの背脂煮干をチョイス
オーダーしたのは特製壱富士ラーメン（塩）
チャーシューはスペイン産のロース肉に塩麹・メンマは特製ダレに漬け込まれ・味玉は塩ダレで・新潟県産のしゃぶしゃぶ餅も隠れてます
１つ１つの拘りがたっぷりでチャーシューはしっとりと塩味玉は唯一無二で他とは違います
麺も高級デュラム粉を使用した弾力と小麦の香りがある細平打ち麺
愛知県奥三河どりをベースにしたスープは選んだ香味ソースで変化するんだろうなぁ
正直そこまで期待しないで行ったのですが知れば知るほど拘り満載のラーメンでしたぁ
３杯で１杯無料になっちゃう太っ腹なポイントカードもあるからリピートだな
ごちそうさま
オンリーワンヌードル イチフジ （ラーメン / 目黒駅、不動前駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6