今年４月末にオープンしたばかりのA５雌牛だけを使う焼肉店へ早速お邪魔しましたぁ
渋谷のGEMS神宮前ビルの１０階に店舗があるんだけどエレベーターを降りるととても焼肉屋さんとは思えない雰囲気です
店内は清潔感もあって明るいお洒落なカフェみたいだよなぁ
スタッフの方にお薦め頂いた１１種類の部位を楽しめるBUTCHER'S COURSE￥５５００をお願いしましたぁ
赤ワイン・ジンと肉で乾杯です
ジンと肉はビーフィータージントニックをアレンジした肉専用サワーだから肉に合うんだよねぇ〜
コースとは別に野菜たっぷりグリーンサラダもオーダー
取り分けて頂いたサラダと自家製淡路島玉ねぎドレッシングでまずは野菜をチャージ
海鮮ZENIBAキムチも別オーダーで
マグロ・帆立・海老など新鮮な魚介にリンゴが入ったキムチはお酒の肴にもいいね
コースは黒毛和牛サーロイン炙り焼きからスタートだよ
２３０℃に熱せられた溶岩プレートでさっと焼いて自家製ポン酢につけて口に入れたらあっという間にとろけてなくなっちゃったよ
次は脂がのった中落ちと特選上牛タン
中落ちは脂があって柔らかいからワサビでさっぱりがいい感じかな
特選上牛タンはよく焼きでネギ塩がオススメ
１人２枚あるからレモンを使って違う味を楽しむもよし・ネギ塩でとおすもよし
続いてこれから焼く肉塊が登場
和牛の塊焼きはゆっくりじっくり時間をかけて焼きあげるんです
肉塊を待つ間に和牛の握り
大葉を敷いた握りはサーロインの上にウニがのっかったら美味しいの決定
こちらはハラミとブリスケ
ここで肉塊が焼きあがりましたよ
内モモはトリュフ塩を適量まぶして赤ワインと合わせてニンマリしまくり
輝くユッケ
ただのユッケじゃなくて輝くイクラがたっぷりであっという間にペロリ
お肉の最後はタテバラとワサビ
その日の最高部位や希少部位を溶岩焼きで楽しめるコースに大満足だなぁ
コースの〆は牛テールスープなんですよ
コクがあってコラーゲンもたっぷりなスープはもっと欲しかったかも
今回はコースでお願いしましたが単品でハンバーグやステーキのプレートもありますよ
デザートのフワフワなミルク氷もめちゃ美味しそうで気になるなぁ
ごちそうさま
焼肉ZENIBA （焼肉 / 渋谷駅、明治神宮前駅、原宿駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8