恵比寿 ビストロアム 後編

恵比寿の素敵なビストロのコースはまだまだこれからが本番ですよ　僕の前菜チョイスは鴨とオレンジのサラダ

鴨肉のまわりにはブータンノワールのトリュフチョコに根セロリのソースに様々な味わい

奥さんと母の前菜は水蛸と墨烏賊

ナスのマリネとトマトのコンフィに水蛸の食感とバジルの風味がアクセント

盛り付けも彩り美しくて目でもじっくり楽しみましょうね〜

メインディッシュはイベリコ豚のグリエ

パインのソースとマスタードのソースを一緒にして食べると甘味と辛味がいい感じに融合

イベリコ豚はしっとり柔らかく適度な脂が個人的にはめちゃ好みでこのチョイス正解

こちらは鮎のパン包み焼き

ハーブのソースや赤ワインのソースに鮎の肝ソースなど色んな味わいを楽しめますよ

最後のお米料理は全員同じがルールです

枝豆御飯にメカジキとラタトゥイユにしたよ

お店の方が仕上げてサーブされるんです

意外にペロッと食べられちゃいましたぁ

デザートはパイナップルとバナナのクレームグラッセとココナッツのムース

それ以外にも赤紫蘇のジュレやミントのアイスなど一皿でバラエティ豊かですねぇ

最後にコーヒーを

楽しく美味しいディナーはあっという間です

噂通りに美味しくて綺麗で野菜しっかりたっぷりなフレンチを堪能しましたぁ

気軽な雰囲気だけど本格的で独創的なビストロは今後も要チェックですね

ごちそうさま