大阪で串揚げを食べたくなってチェックしてたらいいお店を発見しましたぁ
店内は大理石のカウンターがあって奥にはテーブル席もあるようでしたぁ
もちろんグラスワインも充実してるよ
シャンパーニュで乾杯です
初めてのフレンチ串揚げなのでおまかせコース５０００円をお願いしました
まずは菊芋のスープからスタート
大阪で串揚げを食べようとしているとは思えない始まりかたでしょ
ブリのスモークと大根サラダの組み合わせってことはこれブリ大根
口に運ぶ度に薫香が溢れるよ
サラダは串揚げのキャベツがわりに
何回でもお替り自由なのも嬉しいね
オマール海老のベニエ
串揚げ一発目はお洒落な海老マヨでっせ
串揚げ一発目はお洒落な海老マヨでっせ
想像以上にふわふわなベニエにエストラゴンソースにカダイフがアクセント
ブルゴーニュのシャルドネ
続いて菜の花と帆立のムース
外側カリッとしてタコ焼きみたいな食感とビジュアルが面白いなぁ
タラとジャガイモはパセリソース
ジャガイモはホクホク＆お皿も素敵だね
生ハムを巻いた安納芋にはドライトマトソースとの組み合わせで
安納芋の甘みと生ハムの塩気と旨みが溢れ出す串揚げなんです
白子のベニエは焦がしバターで
旬の白子は濃厚でとろーり美味ですな
次に備えてカリフォルニアのシャルドネ
菜の花と帆立に合わせたブルゴーニュのよりコクがありますよ
甘鯛のベニエはウロコもパリパリっと
かぶらソースとやっぱりウロコの食感もよくて今回のコースの中で一番かも
里芋にはコンソメスープ
ベニエがしっとりするから明石焼きのような優しい味わいですな
これにはニュージーランドのピノノワールを
とってもキレイなルビー色してますよ
とってもキレイなルビー色してますよ
ペアリングするワインの量も臨機応変にペースに合わせて頂けましたよ
牡蠣ベーコン巻き
牡蠣ベーコン巻き
ふっくら揚がった熱々の牡蠣は少しずつ大事にワインと一緒に合わせましょ
原木しいたけの豚ミンチ肉詰め
濃厚で強い味付けのこちらにはブルゴーニュの赤を合わせて頂きましたぁ
ロッシーニ
ロッシーニ
牛フィレ肉・フォアグラ・トリュフソースとなんとも贅沢な組み合わせ
丸ごと口に放りこんだらとっても幸せな気分になりましたぁ
〆のスープはミネストローネに自家製海老オイルが効いてます
リゾー二というお米状のパスタだから女子受けもいいかもしれないね
デザートは胡麻のブランマンジェとサツマイモのアイスクリームだよ
最後まで手を抜くことなく美味しかったぁ
オープンしたばかりですが季節毎に一部の串揚げは変えていくそうです
ベニエ生地を主役にしたフレンチで串揚げっていう新しく美味しく楽しいお店です
これは流行って予約が取りにくくなりそうだから早めに行かないとだね
ごちそうさま
