カレー職人ふたりがスパイスを重ねて作るカレー製作所へ
場所は新町丸太町になるのかな
店内はカウンターのみでスパイスのいい香りが漂ってます
どれも美味しそうだったのであいがけでオーダー
ポークカレー＆月替わりのチキンカレー白
お店の自信作ポークカレーは豚バラと玉葱の甘みいいね
チキン白はパクチーやナッツが入ってエスニックな中辛旨し
ビネガー・トマトの酸味・２１種のスパイスのハーモニー
トロトロになる一歩手前の食感と凝縮された旨味たまらん
これはチキンカレー（辛口）＆豆と野菜のカレー
ちなみにご飯を小盛りにもできるんです
チキンはシナモンの香りやカルダモンの余韻が印象的
野菜はタイのフルーツ タマリンドの酸味も含め優しい味
寡黙な職人ふたりが精魂込めて作るカレーはめちゃウマ
またひとつカレー屋さんのレパートリーが増えましたぁ
