花咲ガニの旬はいつか

花咲ガニの旬は
いったいいつなのでしょうか？


花咲ガニは根室近海で
漁獲される、カニで北海道の
限定された地域でしか獲れません。


花咲ガニは釧路と根室で漁獲期
が異なります。

釧路では3/15～7/31
根室では7月～9月
と決められています。

つまり、花咲ガニの漁獲期
旬な時期は春から夏にかけて
ということになります。


花咲ガニは根室の地名に「花咲」という
地名がありそこから名前が付けられたという説
が有力です。


20センチ弱のカニなので、食べ応えと
いうよりはその濃厚な味を楽しむ通なカニ
といえます。


花咲ガニの別名でコンブガニという名前が
ありますが、これは名前の通り、昆布を
食べて花咲ガニは育ちます。


味はこの影響でとても濃厚で美味なので、
最近ではツアーなどがあったりして、
入手がだんだんと困難になってきています。

季節が限定されてかつ、日本産のカニということで
値段もちょっとお高いのですが、
カニ好きの方なら是非一度は食べてみたいカニです。

花咲ガニはタラバガニ科のカニなので
種類的にはヤドカリとおなじ仲間と
いうことができます。

花咲ガニはカニ味噌も食べられて、なかなか
おいしいので、カニ通の人は全部おいしく食べることができるので
存分に花咲ガニを楽しむことができると
思います。

カニ味噌といえば毛蟹なのですが
花咲ガニも昆布の栄養でおいしく
なっていますので是非食してみてください！