少し前に、いつも拝見させて頂いている、○○会長様 のブログにて
家の近く（車で５分）のお鮨屋さんが紹介されていました。
※Ｔ会長様、勝手にリンクさせて頂きました。
それ以来、ずっと行ってみたいと思っていたんですが、なにぶん金沢にほとんどいない為
なかなか機会がなく、今日やっと行くことができました。
桜田の通りから少し中に入った所にある【八や】さんで住所は示野になるかと思います。
握りはお任せ、一品料理は注文しました。
『まぐろの赤身』＆『甘エビ』
甘エビには玉子と頭のミソが乗っており、濃厚な味わいです。
『いくら』
プチプチ感が違います。
『白子焼き』
これは、文句なしの絶品でした。
『香箱ガニ』
お鮨屋さんで食べると丁寧に剥いてあっていいですね。
内子が旨い！！
他にもたくさん食べたのですが、紹介しきれないのが残念なくらい
どれも美味しかったです。
一緒に行った連れは、かなり食べ物にうるさいんですが
のど黒の握りは、皮の部分を少しあぶってあるなどと
どれも一手間かけてあり、今時本物の職人の仕事をしていると
べた褒めでした。
お値段は少し高めかもしれませんが、それだけ払う価値ありです。
大将とおかみさんも、とても感じの良い方でした。
お気に入り決定です。