かにスープ
大好きな、わかめ・たまご・玉ねぎのスープに
かにを入れてみました
中華風スープ（かに入り）です
■中華風スープ（かに入り）レシピ【４人分】
・鶏ガラスープ（中華スープの素）…大さじ２
・水…１リットル（２５０ｇ×４）
・しょうゆ…小さじ1
・塩…適量（お好みで）
・玉ねぎ…1個
・卵…２個
・わかめ（乾燥）…８ｇくらい
・かに脚むき身…４本
まず、乾燥わかめを水でもどして、
かにのむき身を解凍しておきます。
解凍されたら、身と殻にわけます。
身の部分は具、殻の部分はダシにします(o^-')b
水（かに殻も入れておきます）が沸騰したら、
鶏がらスープ、しょうゆを入れて
次に、玉ねぎを入れ、煮えるのを待ちます。
※このあたりで、かに殻を取っておきます。
玉ねぎが煮えたら、わかめ、かにを入れ
味を見て、必要だったら塩で整えてください。
かには、ほぐしながら入れてくださいね＾＾
最後に、たまごを流して完成
しょうゆ、塩の量は、お好みで調節してください(^-^)
文章にしたら長くなってしまいましたが、
鶏ガラスープの素と、かに殻のダシがあれば、まず失敗はしませんので
安心して作ってみてください
参考記事
かにたま（市販のかにたまの素を使用＾＾）
市販のかにたまでも、本物のかにが乗っていたら
あっというまにランクアップ
…ということで、ちょっとリッチな簡単かにたまを作ってみます(^O^)/
■かにたまレシピ
【材料 ２～３人分】
・かに脚肉むき身（ポーション）…３本
・かにたまの素（市販）
・たまご…３個
まず、よくあるかにたまの素を準備します。
「私は全部手作りでかにたまを作りたいのよ＼(*｀∧´)／」
…というあなたは…済みません。
わたし、手抜き料理専門です…f^_^;
かにのむき身を３本、解凍しておきます。
これは、かにたまの上に乗せる用なので、
量はお好みで
かにたまの素と卵をまぜて、
フライパンで適度に焼いて…
できたかにたまをお皿に乗せて
熱湯にさっと通した、かに脚むき身を上に乗せて…
タレをかけたら、できあがり(*^▽^*)
レシピというか、作って写真を撮っただけですね(;^_^A
でも、手抜きかにたまも、かにのおかげでちょっと豪華に変身です
参考記事
かにの天ぷら
かに料理でわたしが大好きなのが、てんぷら
かにの柔らかさ、甘さがぎゅーっっと詰まった、一品です(*^▽^*)
天ぷらなので、作り方も簡単☆
なのが嬉しいですね
■かに天ぷらレシピ
【材料（4人分）】
・かにポーション（むき身）…12本（1人3本）
[衣]
・小麦粉…適量
・重層…適量
・冷水…適量
・たまご（なくてもOK）…1個
衣は、いつもの天ぷら用の作り方で
粉と水を１：１にするのが良いみたい＾＾
使うかには、かにポーション（むき身）です。
殻むきの手間いらずだから、
私はいつもポーションを愛用しています(^∇^)
このポーションは、４Lサイズ。
食べられる部分の長さは、だいたい１１.５～１３.５㎝です。
まずは、かにポーションを流水で解凍します。
かには水分が多いので、揚げているときに油がはねる心配があります。
油はね防止のため、まず小麦粉をかにポーションにまぶしてから
衣をつけて、揚げます。
温度は170～180度で、衣に火が通るくらいでOK。
軽く揚げる感じが良いですね＾＾
あっというまに完成です
盛り付けて、できあがり
おいしそう
写真を見ていたら、また食べたくなってきました（笑）
参考記事