かにの天ぷら
かに料理でわたしが大好きなのが、てんぷら
かにの柔らかさ、甘さがぎゅーっっと詰まった、一品です(*^▽^*)
天ぷらなので、作り方も簡単☆
なのが嬉しいですね
■かに天ぷらレシピ
【材料（4人分）】
・かにポーション（むき身）…12本（1人3本）
[衣]
・小麦粉…適量
・重層…適量
・冷水…適量
・たまご（なくてもOK）…1個
衣は、いつもの天ぷら用の作り方で
粉と水を１：１にするのが良いみたい＾＾
使うかには、かにポーション（むき身）です。
殻むきの手間いらずだから、
私はいつもポーションを愛用しています(^∇^)
このポーションは、４Lサイズ。
食べられる部分の長さは、だいたい１１.５～１３.５㎝です。
まずは、かにポーションを流水で解凍します。
かには水分が多いので、揚げているときに油がはねる心配があります。
油はね防止のため、まず小麦粉をかにポーションにまぶしてから
衣をつけて、揚げます。
温度は170～180度で、衣に火が通るくらいでOK。
軽く揚げる感じが良いですね＾＾
あっというまに完成です
盛り付けて、できあがり
おいしそう
写真を見ていたら、また食べたくなってきました（笑）
参考記事
