猪肉カレー

おはようございます！

今週の和音食堂のお薦めメニューは

地元で獲れた猪肉を使ったカレーです

ジビエ系は生肉だと臭みがあるため、-15℃以下で72時間冷凍すると臭みが消えるそうです。

（猟友会の人に教えてもらいました）

既に禁猟となっているので貴重なお肉です