開発室のＳです
今年の夏のかぶら寿しが漬けあがりました
毎年美味しいのですが、
今年は天気に恵まれてかぶらの生育も良く、
契約農家さんのおかげで品質の良いかぶらが
入荷しています。
夏のかぶらは冬に比べて少し辛いのですが、
今年は例年より辛味が少ないように感じます。
更に今年は糀（こうじ）も美味しくリニューアル
開発室リーダーＭ氏が試行錯誤して、
アミノ酸等の調味料を使用せずに更に美味しい糀に
バージョンアップさせることができました
まさに努力と汗のたまものです！
ぜひお試しくださいませ
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