日本古来から「五穀」のパワー＋「ミルク」の豊富なカルシウムの
絶妙な組み合わせ、五穀ミルク。
－11kg －10kgと2ケタ減量成功の声が続々と届いています。
撮影／圷邦信、竹藤光一、DO STUDIO、栗田覚、大城憲冶
取材／天辰陽子、大山弘子
●日本古来からの食材五穀は、
ミネラル・食物繊維の宝庫 肥満・糖尿病・大腸がんなど
生活習慣病を予防する
■ミネラルや食物繊維が豊富な五穀や雑穀
現在、飽食の時代にあって、日本古来からの食材が見直されています。
そのひとつが五穀です。
五穀とは、玄米、麦、ハト麦、ヒエ、アワ、キビ、黒米、赤米、そば
米……などの総称。
五穀はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、生活習慣病など現代
の健康の悩みを解決すると期待される食材なのです（別表参照）。
たとえば、精米した白米は、色が白くおいしいものですが、栄養的に
見ると、そのほとんどの栄養成分が削りとられてしまった残りの部分
です。
そのため玄米が最近注目を集めるのですが、玄米は調理しにくい穀類
です。
やわらかく炊けるように工夫されたものも出回るようになりましたが、
味覚的になかなか馴染まないという人も多いようです。
そこでおすすめしたいのが、この栄養成分が凝縮された五穀を粉末に
し、牛乳に入れた「五穀ミルク」です。
現代の日本人にとって、とくに不足している栄養素が食物繊維とカル
シウムです。
あとでくわしく解説しますが、五穀ミルクならば、そのどちらの成分
も同時にとることが可能です。
また、五種類の穀物を使うため栄養成分も豊富ですし、粉末にするこ
とで、栄養成分を効率的に吸収できます。
五穀ミルクは五穀をから煎りするため、においも香ばしく、ほのかな
甘味もあり、飲み物としても美味。
牛乳が苦手な人も、五穀ミルクならおいしく飲めるとおっしゃること
が多いようです。
食生活の改善でたいせつなのは、継続すること。
その点でも五穀ミルクはすばらしい飲み物だと思います。
■五穀の豊富なビタミンBが糖質や脂質の代謝をアップ
栄養的にみると、五穀は食物繊維が豊富です。
食物繊維は、胃腸の働きを整え、便通をよくしてくれます。
また善玉の腸内細菌のエサになり、善玉菌をふやし、腸内環境を整え
る作用もあります。
いまや常識ですが、便秘は健康と美容の大敵。
五穀ミルクを飲むことは、老廃物を出して、体の新陳代謝を高めてく
れるのです。
また、食物繊維は体内で膨らむため満腹感も得られます。
食前に飲むことで、おなかがふくれ、食べすぎを防ぐことができるで
しょう。
五穀はミネラルもバランスよく含んでいます。
ミネラルは、大量に必要とするものではありませんが、体の機能調節
には欠かせないものです。
鉄不足が貧血、カルシウム不足は骨粗鬆症を起こすことはよく知られ
ていますが、それ以外にもさまざまなミネラルをわれわれの体は必要
としているのです。
●サラシアシェイプ公式サイトはコチラ
●自宅で簡単、速効バストアップＤＶＤ（３枚組！）バストあっぷるん 戸瀬恭子【バストアップ】はコチラ
●意思が弱くてもキレイに痩せるダイエットはコチラ
ビタミンＢ群も五穀には豊富です。
たとえばナイアシンは糖質や脂質の代謝を高める作用があります。
ですから、ダイエット効果も期待できます。
また、いろいろな穀類をまぜるため、数多くの栄養素をバランスよく
一度にとることも可能です。
古来から日本人の食卓には、五穀がさまざまなかたちで登場していま
した。
これだけすばらしい栄養成分を持つ五穀が見直されてきたのは、ある
意味当然のことなのかもしれません。
便秘を防ぎ、ダイエット効果が期待できる五穀ミルク。
五種類の穀物をまぜるため、さまざまな栄養が豊富に含まれ、体質改
善効果も期待できます。
ぜひ、五穀ミルクを利用して健康的な毎日を過ごしてください。
〇雑穀米の栄養はこんなにすごい！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
●それぞれの素材の力が複雑に
絡み合うことで奇跡の力が生まれる
微量栄養素と食物繊維の宝庫「五穀」
〇押し麦
カルシウムが白米の4倍！副腎皮質に働きかけてストレスを軽減する作
用や、精神安定の効果も
〇黒米
別名「古代米」。黒い色素であるアントシアニン系の色素を含む。
ミネラルやビタミンB群も豊富
〇キビ
味覚を正常に保つ亜鉛を多く含む。免疫系を高め、皮膚の老化を防ぎ、
血行促進効果もある
〇そば米
ルティンの働きにより、しなやかな血管をつくり、高血圧を予防。
ナイアシンは白米の3倍も
〇赤米
別名「古代米」。
体をあたためるので、冷え症の女性におすすめ。
タンニン系の色素を含む
〇ヒエ
白米の5倍のカルシウムを含み、骨粗鬆症の予防に効果。
アレルギーになりにくい食材とされる
〇ハト麦
ビタミンB群が豊富で、煮汁はハト麦茶で知られる。
漢方では利尿薬、解毒剤として使われていた
〇アワ
カリウムが豊富。
鉄分も多く、貧血の改善に期待。
必須アミノ酸も豊富で、不眠症の人にもおすすめ
●サラシアシェイプ公式サイトはコチラ
●自宅で簡単、速効バストアップＤＶＤ（３枚組！）バストあっぷるん 戸瀬恭子【バストアップ】はコチラ
●意思が弱くてもキレイに痩せるダイエットはコチラ
＊参考＊
文：嬉野温泉病院内科／江崎雅夫
先生のプロフィール：えぎまさお
福岡大学病院内科・健康管理科、国立小倉病院、
福岡天神クリニックなどをへて現職