あの著名な食の稲田会に昨夜、
参加させていただきました。
演出、ポスピタリティーが半端ない・・・
稲Pの性格丸出しのパーティーでした。
楽しい方ばかり、日頃の激務（笑い）を忘れて、楽しいひと時を過ごしました。
ケインから試作のPariKari(フランス焼菓子）を少しお持ちして、ジャンケン大会で勝った方に試食していただき、概ね、好評でした。
コメントいただきThanks
裏方をされた皆さん、ご苦労様でした。
たまには浴衣もいいな！
そう感じた昨夜でした。
では、又、SEE YOU
お越しいただきありがとうございます。
今のシンガポールで人気のスイーツ店はどこか？ ここでしょう！個人的な意見ですが。
ローカルスイーツには違いありませんが、日本に店を出されました。
スイーツファッション専門店のココです。
私が住んでいる時はまったく無かった店です。
シンガポールは廃り流行が激しい土地柄、勝ち残るには大変です。頑張って欲しいですね。
私のはシンガポール発ではありませんが、育ちです。笑い。アドバイスもらったパティシエ ピター ラムは今頃、何を作っているか？
ご覧いただきありがとうございます。
お越しいただきありがとうございます。
昨日の話題のシマレスカ続編です、お酢のいい情報が届きました。友人の亀仙人から純米酢（有機）の良いお店、見つけたとぞ・・・・・・。このお店。ココ。商品名 有機純米酢。
さっそく、アマゾンで購入しました。今まで使っている酢（米酢）はごく一般に売られている商品でしたが、友人の『有機米を使った旨い、米酢があるぞ』この一言で決まりです。
これが、しまなみレモンと相性が良いか、さっそく試してみます。
ケインファクトリーでは、レモンスカッシュ（シマレスカ）はお客様へのサービスでお出ししているので、販売商品ではないのですが、せっかく飲んでいただく飲み物、満足する物をお出したいので、この努力は惜しみません。
友人からの情報は100％信用できるので、決定に悩むことは、ありません。
貴方はどうですか、友達から奨められたら、それを選びますね。
これからの購買決定要素はこの友人情報がNo1だと思います。最近、こう言うのを関係性経済と言うようです。
実は私の販売している英国式フルーツケーキの販売、大半がこの友達情報のようです。感謝してます。嬉しいです。
今日はそんなことを感じた1日でした。
お読みいただきありがとうございます。
では、又、SEE YOU
画像は パワーツリーの店舗前 くすの木
お越しいただきありがとうございます。
もう何回か書いていますが、
レモンの使い道は多岐に・・・・
以前のブログ、お読み下さい。
今日はレスカ、レモンスカッシュです。
5月中旬に開かれたマルシェでお客様に提供
させていただきました。
その時、何人ものお客様がお代わりを求めて
ブースに戻って来られました。
私のレスカは余り甘くなく、清涼感タイプです。
それがいいんですね、普通のレモンスカッシュはハチミツとレモン＋砂糖系に炭酸水、
私のは氷砂糖＋酢とレモンに炭酸水、この酢がポイントです。もちろんレモンの味は当然。
貴方も是非、お試し下さい。まだ、スーパーで国産レモンがぎりぎり、置いている店がありますので、トライしてみて下さい。第二のポイントはすべて等量です、皆さんそんなに酢が多いの！ですが、これが清涼感の元です。
但し、氷砂糖が溶けるまで、1晩以上、寝かせて下さい。レモンのスライス幅は2mm程度。
原液は５～6倍に薄めて下さい。アイス＋スライスレモンで、甘くないレスカ誕生です。
では、又、SEE YOU
画像は原液（これは酢が多め、氷砂糖は溶けてます）
お越しいただきありがとうございます。
知人からの薦めで『短パン社長』さんのブログを時々
読んでます。
この記事が、短パン社長の内容がまとめて書かれているとの事、さっそく読んでみました。これです。ココ。
見習うことばかり、沢山書いてました。
私にできることもありそうなので、
こらから努力しようと思います。
まずは素直に真似から・・・・・
これが簡単ではないですが、頑張ってみます。
明日から6月スタート、前半をリセットしてチャレンジです。
私の場合は常にリセット＆スタート・・・・・・・
では、又、SEE YOU
そうそう、
今日はクイズです。
店の外観、Before Afterで何ヶ所変わったでしょうか？
正解の方には特性フルーツケーキを・・・・・進呈。
画像は塗装工事前 Before
塗装後 Afterです。
違いがお分かりでしょうか何ヶ所？
私も変身、塗り替えます。（笑い）
お越しいただきありがとうございます。
昨日は所用で大阪行きでした。
まずは、和紙を扱われているカドカワ株式会社さん主催の和マルシャを見に大阪、夕陽丘近くにお邪魔しました。和紙を使ったデイスプレーも有り、書道家さん等のパフォーマンスあり、温かみのあるマルシェでした。
さてと、これはビックリしました。
あの紅茶きのこがKOMBUCHAの名前で海外で流行っているらしい・・・・
こんな話を聞きました。本当か、NETで確認しました。流行してるか？どうかな・・・。
健康に良いようですね、美人、健康になれるようです？
これは努力しだいかな？ 興味のある方はご自身で調べて下さい。
和紙で作られてドレスもあり、いろいろな使い方があるのに感心しました。
和紙は日本の伝統文化、なんとかこの文化も継承されいい物作りが続けばいいですね。
マルシャを見に行きそんなことを思いました。
では、又、SEE YOU
画像は和紙ドレスです。
昨日は所用で大阪行きでした。
まずは、和紙を扱われているカドカワ株式会社さん主催の和マルシャを見に大阪、夕陽丘近くにお邪魔しました。和紙を使ったデイスプレーも有り、書道家さん等のパフォーマンスあり、温かみのあるマルシェでした。
さてと、これはビックリしました。
あの紅茶きのこがKOMBUCHAの名前で海外で流行っているらしい・・・・
こんな話を聞きました。本当か、NETで確認しました。流行してるか？どうかな・・・。
健康に良いようですね、美人、健康になれるようです？
これは努力しだいかな？ 興味のある方はご自身で調べて下さい。
和紙で作られてドレスもあり、いろいろな使い方があるのに感心しました。
和紙は日本の伝統文化、なんとかこの文化も継承されいい物作りが続けばいいですね。
マルシャを見に行きそんなことを思いました。
では、又、SEE YOU
画像は和紙ドレスです。
お越しいただきありがとうございます。
タイトルがおおげさ、でした。秘伝ではありませんが、
しまなみレモンスカッシュ（略してシマレスカ：SHIMARESUKA）
レシピを公開します。
今日、ケインファクトリー くすの木店でお客様にサービスしたところ、
大好評。
それならばレシピ公開だ・・・・・。そう決めました。
シマレスカ（シマレモスイ）原液作り方
材料 ①尾道市瀬戸田 の しまなみレモン（固有名詞です）レモン３個、 両端を薄く切り落とし、１mm～②mm幅で輪切り、最後は厚みを薄くきれないので、OK。
②氷ざとう レモンの重量と同量 大粒使用。
③酢（米酢） レモンと同重量＋α（お好み）
作り方 ①この３種類をレモンーーー氷ざとうーーー酢
の順番のメイソンジャーに入れる。
②ジャーの蓋をして密閉。良く振って下さい。１晩置く。
翌日、氷ざとうが溶けていること確認、これで原液完成。
後は炭酸水、氷を用意して。
カップに原液、氷、炭酸水（原液の５～６倍）をお好みで入れて、
スライスしたレモン輪切りを１枚、カップに入れて完成です。
甘くなく清涼感100％のシマレスカ 出来上がりです。
しまなみレモン は来シーズン、ココでお買い求め下さい。
今シーズンは完売で入手できません。
シマレスカはしまなみレモンの味が決めてです。
来期、お楽しみ下さい。早めのご購入がお奨めです。
ことしの夏はケインファクトリー くすの木店にご来店のお客様には、
サービスで、シマレスカ、お出しする予定です。早い者勝
お子様向けにはしまなみレモン水がお奨めです。
こちらは名前をシマレモスイ と言います。
ブログを見てご来店の場合、
合言葉は『シマレスカ』『シマレモスイ』をお忘れなく（笑い）
皆さん、くれぐれも、海外産の防腐処理をしたレモンでの原液作りは
お止め下さい。これはお奨めしません。
では、又、SEE YOU
画像は原液、しまなみレモンの輪切り入り です。
タイトルがおおげさ、でした。秘伝ではありませんが、
しまなみレモンスカッシュ（略してシマレスカ：SHIMARESUKA）
レシピを公開します。
今日、ケインファクトリー くすの木店でお客様にサービスしたところ、
大好評。
それならばレシピ公開だ・・・・・。そう決めました。
シマレスカ（シマレモスイ）原液作り方
材料 ①尾道市瀬戸田 の しまなみレモン（固有名詞です）レモン３個、 両端を薄く切り落とし、１mm～②mm幅で輪切り、最後は厚みを薄くきれないので、OK。
②氷ざとう レモンの重量と同量 大粒使用。
③酢（米酢） レモンと同重量＋α（お好み）
作り方 ①この３種類をレモンーーー氷ざとうーーー酢
の順番のメイソンジャーに入れる。
②ジャーの蓋をして密閉。良く振って下さい。１晩置く。
翌日、氷ざとうが溶けていること確認、これで原液完成。
後は炭酸水、氷を用意して。
カップに原液、氷、炭酸水（原液の５～６倍）をお好みで入れて、
スライスしたレモン輪切りを１枚、カップに入れて完成です。
甘くなく清涼感100％のシマレスカ 出来上がりです。
しまなみレモン は来シーズン、ココでお買い求め下さい。
今シーズンは完売で入手できません。
シマレスカはしまなみレモンの味が決めてです。
来期、お楽しみ下さい。早めのご購入がお奨めです。
ことしの夏はケインファクトリー くすの木店にご来店のお客様には、
サービスで、シマレスカ、お出しする予定です。早い者勝
お子様向けにはしまなみレモン水がお奨めです。
こちらは名前をシマレモスイ と言います。
ブログを見てご来店の場合、
合言葉は『シマレスカ』『シマレモスイ』をお忘れなく（笑い）
皆さん、くれぐれも、海外産の防腐処理をしたレモンでの原液作りは
お止め下さい。これはお奨めしません。
では、又、SEE YOU
画像は原液、しまなみレモンの輪切り入り です。
お越しいただきありがとうございます。
丁度、２週間前に料理本のことを書きましたね、最新の本の件
今日、ケインファクトリーくすの木店を閉めてから用事があり近所の
イオンモールへ行きました、
少し時間があったので、本屋さんを覘くと、奈良発、最新料理本、
『人気のおもてなし料理』著者 白水智子さん、が料理本コナーに山積。
驚きました。地元なので人気があるようです。
内容は副題の ふだんの食材で気軽に作る これが良いですね。
又、写真が豊富で綺麗。これはいいレシピ本です。
最近、NETでのレシピ検索が普通になっていますが、やはり手元の置く、
本のレシピはいいですね。PCの検索、結構手間がかかりましので、
早いのはやはり本。
私の店舗にも何冊か置いてますので、ご希望の方・・・・・・
一声、『本ちょうだい』とお願いします。
今日は本屋や驚いた・・・・・これが主題ですが・・・・
最近のTUTAYA さん、凄いですね。代官山を筆頭に
最新はHIRAKATA T-SITE このコンセプト、受けますね。
ココです。
貴方も１度、行ってはどうでしょうか？
では、又、SEE YOU
丁度、２週間前に料理本のことを書きましたね、最新の本の件
今日、ケインファクトリーくすの木店を閉めてから用事があり近所の
イオンモールへ行きました、
少し時間があったので、本屋さんを覘くと、奈良発、最新料理本、
『人気のおもてなし料理』著者 白水智子さん、が料理本コナーに山積。
驚きました。地元なので人気があるようです。
内容は副題の ふだんの食材で気軽に作る これが良いですね。
又、写真が豊富で綺麗。これはいいレシピ本です。
最近、NETでのレシピ検索が普通になっていますが、やはり手元の置く、
本のレシピはいいですね。PCの検索、結構手間がかかりましので、
早いのはやはり本。
私の店舗にも何冊か置いてますので、ご希望の方・・・・・・
一声、『本ちょうだい』とお願いします。
今日は本屋や驚いた・・・・・これが主題ですが・・・・
最近のTUTAYA さん、凄いですね。代官山を筆頭に
最新はHIRAKATA T-SITE このコンセプト、受けますね。
ココです。
貴方も１度、行ってはどうでしょうか？
では、又、SEE YOU
お越しいただきThanks
昼食、英国南部の雰囲気を味わいなから、美味しくいただきました。
場所は先日、ご紹介したブライトンさん。
正式な名前はブライトン ティー ルーム。（奈良町の近く）
オーナーのM様が、昨日、ブライトンから出張で奈良へ
いや、逆かな 奈良からブライトンへ出張され帰国。
大きな荷物を荷解きされていました。
ティールームは２Ｆにあります、１Ｆの ＭＥＮS ＳＨＯＰ。
このＪｕｍｐ the Gunはブライトンに本社のあるお店です、
第１号海外出店先が奈良町、イングランドの６０年代を伝える、貴重なお店、ビートルズ世代にはたまらないお店です。Jump the Gun Japan
１２０％イングランドのお店です。
このお店（ブランド）、東南アジアからのお客様、わざわざ、NETで探して
奈良まで買いに来られるとのこと。
まだ開業１周年を迎えたばかりのお店ですが、早、全国区、いやワールドクラス。
ケインファクトリーも見習いたいです。
今日は２回目のご紹介でした。
女性オーナーが厳選した紅茶２０種類、この中から選んで飲む紅茶Very GOOD です。
英国好きの方なら奈良のブライトンさんに行かれてはどうでしょうか？
では、又、SEE YOU
Jump the Gunの展示
２F ティールーム
昼食、英国南部の雰囲気を味わいなから、美味しくいただきました。
場所は先日、ご紹介したブライトンさん。
正式な名前はブライトン ティー ルーム。（奈良町の近く）
オーナーのM様が、昨日、ブライトンから出張で奈良へ
いや、逆かな 奈良からブライトンへ出張され帰国。
大きな荷物を荷解きされていました。
ティールームは２Ｆにあります、１Ｆの ＭＥＮS ＳＨＯＰ。
このＪｕｍｐ the Gunはブライトンに本社のあるお店です、
第１号海外出店先が奈良町、イングランドの６０年代を伝える、貴重なお店、ビートルズ世代にはたまらないお店です。Jump the Gun Japan
１２０％イングランドのお店です。
このお店（ブランド）、東南アジアからのお客様、わざわざ、NETで探して
奈良まで買いに来られるとのこと。
まだ開業１周年を迎えたばかりのお店ですが、早、全国区、いやワールドクラス。
ケインファクトリーも見習いたいです。
今日は２回目のご紹介でした。
女性オーナーが厳選した紅茶２０種類、この中から選んで飲む紅茶Very GOOD です。
英国好きの方なら奈良のブライトンさんに行かれてはどうでしょうか？
では、又、SEE YOU
Jump the Gunの展示
２F ティールーム
