はじめまして法貴 貫志郎（ほうき かんしろう）海外の友人は
ケインといいます
奈良 大和郡山市で
ネットショップ 英国式フルーツケーキ
ＫＡＮＥ（ケイン）ＦＡＣＴＯＲＹをしています。
自社サイト・アマゾンなどで出店しています。
どうしてネットＳＨＯＰをしようと思ったか？2011年3月、定年退職で
シンガポールから帰国しました。
まだ先は長い、どうすれば健康で長生き、生き生きした
生活を過ごせるか？
考えた結論がフルーツケーキ作り。
シンガポールの友人から習ったフルーツケーキ作り
趣味として5年ちかく毎週末、焼いてましたので、
腕には自身アリVeryグッド！（大笑い）
会社勤めでは自分選択できる事は制限されますが？
これからは皆さんにハッピーライフ『しあわせ』をお届けできる！
シニアエンジェルを目指そう、これだ・・・
詳細は、読んでいただかなくてもＯＫです！！！！
生まれは・育ちは大阪。育ちは堺、東京、神奈川、静岡、奈良。
学校は
杉並区立S小学校入学、
堺市立D小学校卒業（小学校は２回転校）、
同A中学卒業、大阪府立T高校卒業。
それから関東地方 東海大学卒業。
社会に出ててから２２歳から大阪のT株式会社に勤務。
社会人になってからは奈良住まい、
勤務地３３年間大阪、シンガポール６年弱。
初めての転勤がシンガポール駐在、
現地法人設立、リタイヤ後６1歳から起業準備、
２０１１年9月に自営業スタート。
何をしてたか？会社員生活は技術担当、主に海外からの技術導入、
世界各国を飛び回って活動。
リタイヤ前の数年はアセアン各国の調査等。
では何でケーキ屋？ シンガポールの友人が偶然、プレゼントしてくれた
シンガポーリアンが家庭で作るフルーツケーキ。
これがVery Good。旨さにビックリ。
それから趣味で５年間ケーキを沢山焼いて、
現地の友人にGIFT。みんなが旨い旨いの大合唱。
ベトナムやタイ、マレーシア、フイリピンで
ドライフルーツを買い込んでは新しいフルーツ
ケーキを焼いて友人に食べてもらいました。
最初に私にプレゼントしてくれた友人言わく、
レシピは一般的なリッチフルーツケーキだよ！！！
ドライフルーツはレーズンやクランベリー、
プルーンは北米が産地の中心。
私は主に東南アジア産のドライフルーツで試験的に焼き
トライ＆トライで新作作り。でもなかなか思うような
フルーツケーキはできませんでした。
５年間に焼いた数は数えきれません。
６０歳を過ぎからは１年間、嘱託での海外駐在。
友人から誘い 帰国が決定して現地の友人に帰国を告げると、
お前のフルーツケーキ、こっちで作って商売したらどうだ！
出資するよ！との事、理由は彼の奥さんが私の
フルーツケーキを気に入り、シンガポールで店をやつたらどうか？との理由。ビックリ仰天。
もう１名、出資希望者も・・・・。
当地でもこの種のケーキは余り見かける事のない
家庭で作るケーキ。シンガポールのスパーではこの
ケーキ用の材料を沢山売っています。
真剣に検討の結果 それ以後、真剣に仕事にできないか検討。
残りの短い時間で詳細を検討、ますは帰国して
日本でフルーツケーキ屋をスタートさせ軌道にのってから
シンガポールで販売だ！これが結論でした。
私は普通の会社員。資金なし、スイーツ販売の経験なし、
営業人脈なし、これで海外での販売はリスクばかり。
帰国後、開業準備６ヶ月、シンガポールと違う材料調達、
営業許可等々。作業場所を確保して日本で調達した
無添加・無着色ドライフルーツ、ナッツ、レモンを使い、
安全な材料だけを使った完全無添加のリッチフルーツケーキ試作。
半年かけて準備。
シンガポールで調達していた材料は主に砂糖漬けした
無添加とは言えないドライフルーツ、日本で販売は
無添加・無着色が絶対条件。この課題のクリアーには
時間が必要でした。一番困ったのは柑橘系材料、
運よく広島、尾道（瀬戸田）の生産者さんのレモンを
調達できるようになり何とかこの課題をクリアー。
資金がないので店舗なし。NETShopのみでの販売。
人脈活用友人、知人のサポートを得て何とか2011年9月開業。
友人はTシャツプリント、ネットショップ創業者や
全国展開のスイーツ（ドーナツ）販売の創業者、
いろいろアドバイスしていただきました。
彼ら言わく、オリジナル製品でないと駄目だよ。
私のフルーツケーキはまったくオリジナル。
フルーツケーキ専門店は日本には存在しませんが、
海外には沢山、小さなフルーツケーキ専門店があります。
日本ではほとんど知られていない
リッチフルーツケーキ
（中身の量が全体重量の50%以上のフルーツケーキ）、
日本では食べたことが無い方が大半です。
これがこのケーキの強み長期保存ができることもご存知な方はほとんどいらっしゃいません。
これなら行ける。これが私の狙いでした。
こんなケーキの存在を日本人にもっと知ってもらいたい。
皆さんの『しあわせ』をお届けしたい。
帰国した2011年3月は東日本大震災。
このケーキを保存食としてキープすれば少しは役に立つ
時がくるかも知れないとも感じました。
今はまだまだ皆さんに知られていないこのケーキですが、
きっと喜んで、しあわせを感じてもらえるケーキになると信じて、
ケーキを焼く。これが今の私の幸せを感じる時です。
スイーツの歴史では中世から存在してこのケーキがもっと
注目される日が来ると思います。私の使命は
こんなケーキもあるよと皆さんに知ってもらいたいと思い
このブログを書きます。
夢日本発のオリジナルフルーツケーキ、
日本で作られた材料を使った独自の
個性的なリッチフルーツケーキ作りをこれからも進めて行きます。
今は季節毎のケーキも今は５種類、チョコレート、ドライクランベリー、柑橘系、栗＆ナッツ、柿＆ナッツ。英国式フルーツケーキ
を入れて合計6種類です。
オリジナルの英国式フルーツケーキには
７種類の無添加・無着色、ドライフルーツ
、レーズン、グリーンレーズン、デーツ、ドライいちじく
、ドライプルーン、ドライクランベリー、くこの実。
2種類の無添加・無着色ナッツ、カシューナッツ、くるみ。
無添加・無着色のレモン（広島県特別栽培認定品）
を使っています。よろしくお願いします。
読んでいただきありがとう！！！ございます。
