５月２０日（土）、２１日（日）、地元、大和郡山城跡で開催されるイベント：現代工芸フェア『ちんゆいそだてぐさ』に参加させていただきます。
紅茶、英国式フルーツケーキ、PariKariを出す予定です。お近くの方、お待ちしています。
では、又、SEE YOU
お越しいただきありがとうございます。
母の日GIFT、ご注文、ありがとうございました。
毎年、この季節のフルーツケーキはクランベリーフルーツケーキ、甘酸っぱさが際立つドライフルーツケーキ、春の季節にピッタリのケーキです。
毎年、お母様に贈られる方には欠かせないケインお奨め母の日GIFTです。
来月、６月は父の日。
アルコール好き、甘い物好きのお父様やご主人に喜ばれる英国式とチョコレートフルーツケーキのハーフセットを準備しています。
この機会に、いかがでしょうか。
では、又、SEE YOU。
ご用命はこちらより。
春のフルーツケーキのご紹介
何か考えなくちゃ！ 母の日プレゼント、そんなことを考えている貴方へ。
これは、いかがでしょうか？
カナダ産無添加・無着色のドライクランベリーを贅沢に使った、RICHタイプ（重たい、生地対具財の比率１：１）のケインのクランベリーフルーツケーキ、こんなケーキ見たことない！を合言葉に日々、フルーツケーキを焼いているケイン作です。
お母さんもビックリです。
こちらをご覧下さい。
ケインファクトリーです。
何が見たことないか、それは見てのお楽しみ。
では、又、SEE YOU AG！！！！
英国式フルーツケーキをご覧いただきありがとうございます。
年の初めに英国式フルーツケーキを少しご説明！
イギリスでは各地にケインファクトリーのようなフルーツケーキ専門店が各地にあります。英国では普通に販売されていのがこのRICHタイプと言われる重たいケーキです。
RICHの意味は具財の量が多い、重たい！ケインファクトリーの場合は生地材料（バター、砂糖、小麦粉、卵）の合計重量よりも具財（ドライフルーツ、ナッツ、果実等）重量が生地材料より重たいかこれに近い配合でケーキを焼いています。添加物はまったく使っていません。スパイス入り。
このフルーツケーキは一般的にトラディショナルフルーツケーキとも呼ばれていて、英国各地で独自の名前で沢山、販売されています。代表的なケーキがスコットランドのダンディー発祥のDundee cake）ダンディーケーキです。特徴は表面のアーモンドを放射状に並べた外観で、英国に行かれたら良く見かけるケーキですCakeにママレードが入っています。有名になったのは19世紀に入ってからのようです。それ以外にも各地に独自のレシピで個性あるFurit cakeが沢山あります。
ケインファクトリーも日本ならではの Fruit cakeを焼きたいと日々、挑戦しています。
新年あけましておめでとうございます。
しばらくぶりの投稿です。10月からのフルーツケーキハイシーズン、何とか無事過ごすことができました。現在挑戦中のクラウドファンディングMAKUAKEも残す所1週間、目標は達成していますが、ストレッチGOLEを設定し、目標を上げています。
何とかこのストレッチGOLEを達成できればと思います。
今年はこのファンデイング資金を基に店舗の拡張を実施する予定です。
今まで以上に英国式フルーツケーキのお客様が増えそうなので、
作業スペースの確保が必須になります。これを気に生産能力UPを図りたいと思います。
2017年、ケインファクトリー、飛躍の年。
ご支援、よろしくお願いいたします。
ケイン
目から鱗とはこのことです。
先々週、The British Puddingの砂古玉緒先生の英国菓子教室に勉強に行きました。その時、1冊の本を購入。Oh-----------------目から鱗でした。先生の2014年12月の著書（イギリスの菓子物語）にはフルーツケーキと書かれた菓子はありませんでした。Why それは、英国各地方にあるフルーツケーキにはそれぞれ名前がついているので、フルーツケーキとの記載はありません。 その中でも特に有名なのはダンデイーケーキ、スコットランドのダンデイーで作られているケーキです。ママレードも入ったフルーツケーキ。
イギリスの各地（イングランド、スコットランド、ウエールズ、北アイルランド）にはそれぞれドライフルーツを使った沢山のお菓子があります。もともと、フルーツケーキは各家庭でお母さんが焼くスイーツでそれぞれの家庭でレシピがあり作られている物なんですね。古くはPudding（料理から菓子へ）の流れの中で、大英帝国時代、支配していた地域から運ばれてきた、多くのドライフルーツを使って作られていた、長い歴史の産物のスイーツなんですね。しいて言うなら伝統的（トラディショナル）フルーツケーキです。砂古先生は古書を紐解き、お菓子や料理のレシピを研究されています。
興味のある方は、これ、買われてはいかがでしょうか！これ。
では、又、SEE YOU
昨日（2016．１１．１７）のNHK ニュース７にDariKさんの活動の一端が紹介されました。
DariKさんからカカオマス、クーベルチュールチョコをお分けいただいているので、嬉しいNEWSです。NHK ニュース内容はこれ。
地道が活動ですが、CEO吉野慶一さんならではの活動内容。
ケインファクトリー、応援しています。
これ以外にも毎月2回程度、いろんな所で講演されています。
神戸でも開催されます！ これです。ココ
よろしければご参加下さい。
では、又、SEE YOU
画像はケインファクトリー くすの木店 です。
月、金、土曜日11～18時 OPEN です。
目印はユニオンジャックの旗
ご覧いただきありがとうございます。
友人の亀仙人からの情報で、カカオ最新情報のお届けです。これは高級チョコレートですが、今、ケインが挑戦中のクラウドファンデイング、MAKUAKE 熟成カカオフルーツケーキ も同じ効果が期待できそうです。ご支援、よろしくお願いいたします。
カカオ、最新情報は大学の先生が研究中のこれ！ 何とスポンサーさんは明治さん（ありがとう）、お暇な時、お読み下さい。要約すると、カカオポリフノールは大腸まで消化されずに到着、そこで、善玉菌を元気にする・・・・・・などなどです。
お読みいただきありがとうございます。
では、又、SEE YOU
画像は 熟成カカオフルーツケーキ、カカオ沢山入ってます。
ご覧いただきありがとうございます。
10月から販売開始しました、栗フルーツケーキ
お得意様向けにDMを出させていただいています。毎年、この季節だけの限定商品、この時期をお待ちいただいてご注文をいただくお客様が沢山いらっしゃいます。この季節が待ちどうしい、そんなお言葉を聞くのが励みになります。
賞味期限が短いので、10、11月は工房作業が多くなります。このブログでも前回、写真をUPしましたが、栗栗栗が沢山のケーキが特徴です。 何か機会がありましたら是非、お試し下さい。HPはこちらです。
ご覧いただきありがとうございます。
同じ投稿内容ですいません。6日にスタートした、クライドファンデイングMAKUAKE、6日目で目標金額達成率89%。ありがとうございます。何とかスタート1週間で、100%に！後、一息。頑張ります。ご支援いただいた方々に感謝感謝です。それは、さて置き、10月かた販売を開始した栗フルーツケーキ、これは例年、隠れたべストセラー商品です。人気の秘密は栗の質と量です。ご覧下さい。
ご覧いただけましたでしょうか？
クラウドファンデイングもよろしくお願いいたします。
では、又、SEE YOU